苦瓜豆腐怎么做(苦瓜豆腐汤的做法大全窍门)

导语：夏日家常的清热消暑菜品，妈妈教的苦瓜豆腐汤的做法，简单易学

在外工作离家很远，上下班之余一日三餐都是外卖，偶尔加班还有一顿泡面充当宵夜。好像所有的父母都会觉得孩子每天吃外卖不营养、不健康，我的家长也不例外，妈妈同样很担心我的日常饮食是否营养健康。有一种中国父母的爱就是：“即使不在身边，我也想变着法儿的让你吃得好一点”。妈妈说，夏天吃三瓜，今天教做冬瓜排骨汤，食谱整理后如下。

苦瓜是解暑利器，豆腐营养丰富，润护肠胃，榨菜酸脆爽口，新鲜瘦肉味道鲜美。苦瓜豆腐汤可以消热祛暑，养血滋肝，适合于暑热症、厌食症。夏天吃三瓜，苦瓜、冬瓜和丝瓜，今天妈妈教你做家常消暑神汤一一苦瓜豆腐汤。

准备食材：

苦瓜150克，豆腐400克，榨菜50克，新鲜瘦肉50克，精制植物油、酱油、麻油、盐、味精、红辣椒、湿淀粉各适量。

做法:

1、将苦瓜剖开去瓤、籽，洗净，切片，

2、榨菜切成丝后清水浸泡，豆腐切成块，肉切成丝，

3、锅上火，放油烧热，放入肉丝、苦瓜片翻炒至五成熟，

4、倒入开水，推入豆腐块，用勺子搅拌开，

5、再放榨菜丝、少许辣椒、加入盐、酱油调味并煮熟，

6、用湿淀粉勾芡，放味精，淋上麻油即可以美美享用。

其实，小时候一直觉得妈妈做的饭不怎么好吃，甚至比不上单位食堂。实际上到现在妈妈也并不擅长做饭，有些东西是凭着外公外婆传授的经验再加上自己一边网络搜索一边记下来，然后才跟我说的。教的办法简单且笨拙，学习的我也很不认真，但这过程却很暖心。妈妈贴心的健康食谱，分享给可能同样不会做饭的你，希望会有用。

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