正宗的台湾卤肉饭做法窍门(台湾卤肉饭的制作方法小高姐)

导语：教你做懒人版的台湾卤肉饭，香味浓郁百吃不腻，一次能吃3碗饭

我相信有很多人吃过台湾红烧猪肉饭，街巷上也可以看到台湾红烧猪肉饭的招牌，但是很少有人品尝过正宗的台湾红烧猪肉饭。一碗香糯白米，红烧猪肉和咸香油，但不油腻。将一勺米饭倒在米饭上，再加上一些绿色的油性蔬菜和调味的炖鸡蛋。每一口都让你想停止。

台湾红烧猪肉饭中的红烧猪肉和腌料非常重要。猪肉最好用肥瘦的五花肉。红洋葱是炖猪肉饭的重要元素，但红洋葱很难买到。没有人做饭时，加热一碗红烧猪肉和吃石锅拌饭非常好。今天，编辑器将带来台式懒人猪肉饭的懒惰版本，喜欢的朋友可以尝试一下。

成分：五花肉，鸡蛋，蔬菜，洋葱，姜，料酒，酱油，酱油，胡椒粉，肉桂，八角茴香，小茴香，盐

具体步骤：

1.清洗所有材料，将五花肉切成薄片，然后切成小条，放在一旁；剥去洋葱，用水平刀切几把刀，然后用垂直刀切成小块。在干净的水中煮2个鸡蛋后，将它们放在冷水中一会儿，剥去蛋壳放在一旁。再带锅烧开水，加适量盐和食用油，将蔬菜放入沸水中煮熟备用。

2.将适量的水倒入锅中，倒入切好的五花肉，倒入少许料酒以去除鱼腥味，用高火煮沸，煮沸后脱去泡沫。排入碗中沥干备用；

3.加热平底锅，不要在平底锅上放油，倒入红烧的五花肉，在中小火上炒一部分多余的脂肪，然后将五花肉搅拌至略黄。

4.煎炸脂肪后，加入切碎的生姜并翻炒，然后加入切碎的洋葱，快速翻炒，加入适量的盐，少量的胡椒粉，少量的冰糖，少量的烹饪物酒，酱油，酱油彻底翻炒原料，然后加入肉桂，八角茴香和小茴香，再次翻炒，再翻炒至洋葱变半糊状。

5.洋葱变成半糊状后，将适量的水倒入水中。水的量应该刚好少于五花肉。将其加热。煮沸后，将肉和汤倒入砂锅中，盖上盖子并打开盖子。在火上小火煮40分钟；

6.在约20分钟内，打开锅盖，加入一些煮熟的去皮鸡蛋，然后继续盖上锅盖，继续用小火，毕竟40分钟后，打开锅盖，锅里的汤没有还有很多果汁。开火，收集一点汁液。不要完全收集果汁。将一部分汤留给超级米饭。收集一部分果汁后，您可以关闭火炉。准备好红烧的肉，然后放入碗中；

7.结合一碗煮熟的白米饭，然后加入煮熟的绿色蔬菜和去壳后切成一半的鸡蛋，这台台湾红烧猪肉饭就完成了，非常好吃，可以一次吃两碗大米，你赢了三天后也不会累。

提示：

1.在最后一道火中收集果汁时，不要完全收集果汁，而要保留适量的腌泡汁拌饭，这非常好吃。

2.猪肚应该用油和脂肪炒，不要太油腻。如果炒了太多的油，则会倒出一部分，否则会很油腻。

3.制作红烧肉时，可以一次做更多，将其放入冰箱中冷冻，然后在需要时取出并煮熟。

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