适合孩子吃的补脑菜(适合孩子补脑的菜谱)

导语：孩子用脑，多吃4种“补脑菜”，鱼肉倒数第一，鸡蛋第2，建议看看

孩子用脑，多吃4种“补脑菜”，鱼肉倒数第一，鸡蛋第2，建议看看

不管大人还是孩子，每天都在用脑，尤其是孩子，正是学习的阶段，每天要消耗大量的脑细胞，所以要及时补脑，才能越来越聪明。吃什么补脑呢？中国自古以来就认为“以形补形”，核桃的外形和大脑很像，所以一直以来认为都认为吃核桃补脑。

吃核桃确实有补脑的作用，但作用比较小，今天我和大家分享几种补脑的食物，核桃只能排倒数第二，鱼肉排第一，如果想给孩子补脑，建议看一看。

第4名——鱼肉

鱼肉含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，但脂肪含量比较少，只有1%--4%，所以不饱和脂肪酸比较少，不过其中Ω-3系列的EPA和DHA比较多，对大脑的神经发育很有益处。

推荐做法——【清蒸鱼】

准备鲈鱼、大葱、生姜、青红辣椒、食盐、生抽、食用油、料酒。

第一步、鲈鱼去鳞，扯掉鱼鳃、内脏，把血水冲干净，沥干水分。抹上一些食盐、料酒，塞上葱段、姜片，腌制20分钟。

第二步、蒸锅里加水烧开，把鲈鱼放进锅里，中小火蒸8分钟。切一些葱丝、姜丝、辣椒丝备用，鲈鱼蒸熟后取出，扔掉葱姜，倒掉盘子里的汤水。

第三步、把葱丝、姜丝、辣椒丝放在鲈鱼身上，锅里倒入适量油烧热，浇在上面激发出香味，再淋入适量生抽即可。

第3名——核桃

核桃的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，尤其是核桃油中含不饱和脂肪酸，就有DHA，对大脑有益。而且还含有很多的卵磷脂，都是能促进大脑发育的。不过，这些物质的含量，和前面2名相比就少一些了。

推荐做法——【椒盐核桃仁】

准备核桃仁、食盐、八角、花椒、小茴香。

第一步、准备一把花椒、2个八角、一把小茴香，没有的话可以不用，用干净的纱布包起来。锅里倒入适量清水，加入一勺盐，再放入香料包，大火煮10分钟关火。

第二步、把核桃仁倒进汤料里，浸泡2小时后捞出，沥干水分。烤箱上下火200℃，放入核桃仁烤20分钟，颜色金黄后取出，放凉后就可以吃了，非常不错的小零食，每天吃几颗，健脑益智，比打豆浆好吃多了。

第2名——鸡蛋

一枚中等大小的鸡蛋(约60 g)含 5 克脂肪，脂肪含量中等，其中约58%～62%为不饱和脂肪酸，含有DHA、EPA等，对大脑神经元非常有益。而且含有700毫克的卵磷脂，可以健脑益智，提高学习效率，是非常健康的食物。

推荐做法——【蒸鸡蛋】

准备鸡蛋、葱花、食盐、温水、生抽。

第一步、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀，鼓起大泡即可。倒入1.5倍的清水，即100克鸡蛋液，倒入150克温水，40℃左右，用筷子搅拌均匀。

第二步、用勺子撇掉浮沫，将鸡蛋液过滤一下，包上保鲜膜或盖上盘子，锅里加水烧开，放入鸡蛋液，蒸10分钟即可。

第三步、鸡蛋羹蒸好后取出，加入适量生抽、香油，撒上葱花，美味嫩滑的鸡蛋羹就蒸好了。

第1名——黄豆

说到卵磷脂和不饱和脂肪酸，黄豆的含量也很高，含有2%的卵磷脂，及20%左右的不饱和脂肪酸，对大脑发育非常有帮助。

推荐做法——【黄豆炖猪蹄】

准备猪蹄、黄豆、八角、桂皮、香叶、大葱、生姜、冰糖、食盐、生抽、老抽、料酒。

第一步、猪蹄剁成小块，清水泡1小时，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，撇去浮沫，煮5分钟后捞出。黄豆洗干净，提前用清水泡2小时。

第二步、起锅烧油，倒入猪蹄炒至金黄，加入冰糖炒成糖色翻炒上色，加入八角、桂皮、香叶、葱姜炒香，加适量盐、生抽、老抽调味，倒入适量开水，再放入泡好的黄豆。

第三步、小火炖40分钟，开大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅，黄豆炖猪蹄就做好了，吃起来软糯咸香，太好吃了。

如果你家也有上学的孩子，就经常让他（她）吃这4样食物吧，对大脑发育非常好。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

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