鱿鱼炖土鸡的做法窍门(鱿鱼土鸡汤的做法)

导语：黔菜经典——鱿鱼炖土鸡

中华美食甲天下，中国的饮食文化经过几千年的传承发展，不同的地区都创造出不同特色的美食。鱿鱼炖土鸡是贵阳十分有名的特色火锅，口感鲜香，营养丰富，适合大多数人食用，深受贵阳人的推崇。接下来介绍一下具体的做法，希望朋友们能喜欢！

主料：土鸡1000g、鱿鱼200g、香菇50g、黑木耳50g

辅料：葱10g、姜5g、食盐10g、胡椒粉1g、料酒20ml

具体步骤：

1、先将鸡肉清洗干净后切成块状。

2、再将鸡肉和鸡油分开，将少许料酒倒入鸡肉里面，放入高压锅中大火煮开。

3、 然后熄火，将鸡肉冲洗一下，干香菇、黑木耳放入清水中浸泡开后捞出清洗干净待用，葱切段、姜切片备用。

4、再将新鲜鱿鱼洗干净后切成卷放入锅里焯熟待用。（如果是干鱿鱼，可以泡发好后切成小块）

5、将水倒入高压锅里，放入鸡肉，放入葱、姜，倒入少许料酒，压一刻钟后放入香菇、黑木耳和鱿鱼。

6、用中火炖煮半小时后放入少许盐，放入胡椒即可食用。

温馨提示：鱿鱼炖土鸡这道菜营养、滋补、清香、甘润。鱿鱼里面含有的牛磺酸很高，而这种牛磺酸具有抑制胆固醇的功效。土鸡肉不仅口感好，而且含有丰富的蛋白质和烟酸。蛋白质可以提高免疫力，降低血压，预防贫血，促进身体发育。而烟酸可以保护皮肤，促进血液循环，降低血压，缓解腹泻。祝愿朋友们健康快乐！

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