导语：保存土豆原来这么简单，只需一个香蕉皮就搞定，买再多都不用怕了

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土豆既是主食，也能成为美味的菜。它含有丰富的淀粉，是我们日常生活中最常见的食材，大人小孩都爱吃，每次上菜市场都想直接扛四五十斤回家吃个够，想吃就吃，变着花样吃。然而，土豆虽然做法很多也很好吃，却不容易保存。

如果保存不当非常容易霉变或者发芽变绿，这样的土豆会产生一种对人体毒害非常大的毒素——龙葵碱。一旦发现土豆发芽，一定不要再食用了哦，否则可能会产生无法挽回的人身财产损失。土豆发芽时会产生毒素，但其丰富的营养和做出来的美味佳肴还是让人无法拒绝的，因此，我们要学会土豆保存的方法。

农村父母每年都种很多土豆自给自足，就是用这些方法来保存土豆，一整年都不发青、不发芽，也不霉变哦，我们一起看看怎么做的吧！

（1）：自然风干法

刚挖出来或者刚买回来的土豆，在泥土里或者菜摊上蹭到一些潮湿的，可能表面携带少量水分，如果土豆表面有水分我们要先将土豆摊开，让自然风把土豆表面的水风干。注意，这一步是必须操作的哦，因为土豆本身生命力强、适应力也强，如果其表面有水分再遇到适合的条件，3天就能长出小嫩牙。因此，一定要先花一晚上把水分风干。

表面水分风干之后就要收回来，如果家里有竹编的篮筐，就最好用竹篮筐来装土豆，然后放置在阴凉通风的地方。如果没有竹篮筐，也可以用塑料的有孔的菜篮装，这个目的就是为了让土豆一直都是处于干燥通风的环境中，能够最大限度延长土豆的保质期。总之，千万不要拿袋子装，否则闷着很容易就发芽。

（2）乙烯气体保存法

乙烯是一种天然的催熟剂，这种催熟剂能够有效地抑制土豆发芽，想要延长土豆的保质期，我们只需要把乙烯加到存放土豆的容器中就好了。

到这一步，很多朋友可能会产生疑问，乙烯气体要去哪里购买？答案很简单，乙烯不需要购买，只要一个香蕉皮就能源源不断地产生乙烯。这个方法存放土豆时可以直接放进塑料袋，接着，我们再往袋子里面放入一个香蕉皮就可以了。如果没有香蕉皮，也可以直接放入苹果皮。这个方法能够延长土豆保质期至3个多月哦

爱好思考的朋友又有疑问了，香蕉皮或者苹果皮坏了怎么办？其实成熟度越高的香蕉皮产生的乙烯就越多，抑制土豆发芽的效果就越明显，但是香蕉皮或苹果确实会腐烂，因此，我们需要定期更新香蕉皮或者苹果皮。当然，你也可以直接把苹果跟土豆放在一起，效果也是一样的，这样不用频繁更换果皮，就是有点费苹果而已。

注意：香蕉皮或者苹果皮（苹果）放进袋子后是需要将里面的空气排出来的哦，接着将袋口绑紧，放在阴凉干燥的地方就可以了。

（3）：保鲜膜包裹法

比较漂亮的土豆都带点泥土，就像家里刚挖回来的都是带点泥土或者草木灰的。有时候我们在市场采购回来的土豆也是带点泥沙的，这个不需要特殊清理反而更好保存。

保鲜膜包裹法自然少不了保鲜膜，我们想把需要保存的土豆拿出来，然后用保鲜膜一个一个地进行包裹，把里面的空气尽可能挤压出来，使之呈现真空状态。

所有土豆都包裹好之后，我们将其装在一个黑色袋子中，黑色袋子也尽可能把里面的空气排掉，同样绑紧袋口放在阴凉通风处保存就可以了。用保鲜膜包裹是为了隔绝土豆与空气的接触，用黑色袋子装是为了防止过多的阳光照射，阴凉通风是为了防止袋内温度过高，这些都是有效防止土豆发芽的妙招。

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