巴戟鹿茸汤(鹿茸和巴戟天可以炖鸡的做法)

导语：今天教大家—巴戟鸡茸鹿筋

巴戟鸡茸鹿筋

作用：适用于腰膝无力、关节酸痛等症。

[原料]鸡肉50克，巴戟6克， 水发鹿筋125克，鸡蛋清1个， 冬笋10克，火腿10克，水发口蘑5克，油菜10克。

[调料]精盐2克，料酒2.5克， 味精1.5克，鸡汤250克。

[做法]

➊巴戟切片，用糯米拌炒至米焦。

❷拣去糯米，将巴戟研成粉末备用。

❸冬笋、火腿、油菜切成象眼片，口蘑切成薄片。

❹把水发鹿筋切成0.3厘米长的段，用开水烫透，控净水分。

❺将鸡肉砸成茸状，加入鸡蛋清、鸡汤、精盐，搅成糊状。

❻再放入切好的鹿筋，搅拌均匀。

❼锅内放入开水，将拌好的鹿筋鸡泥撒入锅内，烧开，待浮起时捞出。

❽炒勺内放入鸡汤、冬笋、口蘑、油菜、火腿、精盐、料酒、巴戟粉，烧开后放入氽熟的鹿筋鸡茸，撇净浮沫，放入味精，盛入汤碗内即成。

引经据典《本草纲目》 :“(巴戟)治脚气，去风疾，补血海。”

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