手工冰汤圆(汤圆怎么做冰的)

导语：元宵节包汤圆，简单几步做成“冰墩墩”，难度不高，发朋友圈火了

本届冬奥会的吉祥物“冰墩墩”和“雪容融”，可以称得上是“一炮而红”，特别是“冰墩墩”，国宝大熊猫的可爱外形加上冬奥的“冰”元素，十分讨人喜爱，人人争相购买关于它的周边玩偶、钥匙链等，如今更是“一墩难求”，谁都想拥有一个可爱憨厚的冰墩墩。

恰逢正月十五元宵节，家家户户都是要吃元宵或是汤圆的，将冬奥和汤圆结合在一起，手把手教你做冰墩墩汤圆，做法分享给大家，彻底实现“冰墩墩自由”，再也不用羡慕别人的冰墩墩了。元宵节在家做给家人吃，一人一碗，造型可爱，味道香甜软糯，小朋友也会非常喜爱，发朋友圈也能火起来，看着冬奥吃着冰墩墩汤圆，一家人团圆幸福又快乐！

冰墩墩汤圆

所需材料：糯米粉、玉米淀粉、黑芝麻、花生仁、桂花、山楂片、红豆馅、黄油、白糖、玉米油、食用色素

1、准备馅料，两种馅料中红豆沙馅是事先买好的，只需制作黑芝麻馅即可。黑芝麻放入炒锅中开小火慢炒6分钟左右，炒出香味，放入料理机中打碎。

2、打好的黑芝麻中加入熟的花生碎、白糖，加入一些融化好的黄油搅拌均匀，家中有猪油的可以选择用猪油替代黄油，一般一斤馅料配2两油，再加入一些桂花和碎山楂片搅拌均匀，提香解腻，没有的可以不加。

3、分别把黑芝麻馅和红豆沙揉搓成小圆球，全部团好后放置在一旁备用。

4、准备汤圆皮，200g的糯米粉加入20g左右的玉米淀粉，煮锅中把清水煮沸，分2到3次倒入混合好的糯米粉中，先搅成面絮，再揉成面团，后加入食用油，揉成光滑的面团，用保鲜膜密封起来放置备用。

5、准备五彩面团，糯米粉的柔韧性不如面粉，不宜揉搓成长条，故用面粉来替代，准备少量的面粉加入食用色素或者菜粉，黑色则可以用竹炭粉加糯米粉来上颜色，准备红、黄、蓝、绿、黑五种颜色面团。

6、捏汤圆：取一块糯米粉揉成团压成圆形的糯米皮，放入揉好的馅料，包裹进去再次揉成团，用手指在中间处按压，拿一根棉签蘸水在凹陷处涂匀，增加黏性。另取一小团糯米粉搓圆，在中间处用食指往中心按压，压出眼窝，放在主体汤圆的凹陷处。

7、做五官部分，共分为四层，先做黑眼圈部分，取黑色面团用食指按压成椭圆形，再分别取白色和黑色做成三个大小依次递减的圆形，四层按在一起，放在刚刚按压的眼窝处。鼻子取黑色面团做成小圆球或是小三角形放在中间，最后用牙签压出嘴巴的弧度，取红色面团放置嘴巴的中间。

8、将彩色面团分别搓成长条围在脸部周围，再取白色和黑色面团做成耳朵粘在头两边。冰墩墩汤圆就做好了，煮锅放清水烧开下锅煮就可以了，但煮至时不要频繁搅动，面团未煮好产生黏性很容易脱落。

——老井说——

做汤圆最好选择的是水磨糯米粉，相较普通糯米粉，水磨的糯米粉在糯米粉碎前会在水中浸泡，充分吸收了水分后再磨制加工而成，比普通糯米粉增加了柔软度和韧滑，粉质更为细腻，光泽度也高。这次的冰墩墩汤圆的塑形部分还有欠缺，呈现出的效果会差一些，还请大家见谅。

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