美食焖面怎么做(特色焖面的做法大全)

导语：爱吃面食的朋友看过来，6道超美味焖面，一锅解决一顿菜和面

​哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦。今天要给大家介绍的是6道贼好吃的焖面的做法，一锅就能解一顿菜和面，营养美味又省事，爱吃面食的朋友跟着鱿鱼来学一学吧。

【五花肉青菜焖面】

原料：面条、五花肉、青菜、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、葱、甜面酱、鸡精、

做法：

1、五花肉切薄片备用，青菜洗净后也切段备用

2、烧水，撒一点点盐，然后下入面条，煮到9成熟的时候捞出来用油拌一下备用。

3、起热锅烧油，爆香姜丝，接着下入五花肉翻炒，等肉变色后，放糖、料酒、甜面酱搅拌均匀

4、加少许水，小火焖10分钟放入面条，然后中火焖3分钟，加入青菜，加盐、蒜末、葱花，中火翻炒等到青菜熟了就可以出锅啦。

【蒜香红薯焖面】

食材：面条、红薯、青椒、蒜瓣、油、盐、郫县豆瓣酱、蒸鱼酱油

步骤：

1、青椒、红薯洗净切小块、蒜切片

2、起热锅烧油，爆香蒜瓣，加入青椒、红薯，翻炒均匀，加入郫县豆瓣酱，搅拌均匀。

3、加入适量冷水，煮5分钟，将湿面条均匀放在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。

4、锅中汤汁减少，将面条翻动一下，淋入酱油，炒匀就可以出锅啦。

【五彩焖面】

食材：面条、土豆、胡萝卜、木耳、香菇、豌豆、玉米粒、圆葱、牛肉酱、蚝油、糖、盐

做法：

1、将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁备用，木耳切成细丝备用，面条煮到8成熟捞出备用

2、起热锅烧油，待油热后放入圆葱丁炒香，接着放入土豆丁、胡萝卜丁，加入两大勺香辣牛肉酱，翻炒均匀

3、将剩下的配料一起倒入锅中，翻炒均匀，让食材与牛肉酱混合均匀，加入一点点水、盐、耗油、白糖，煮一会儿。

4、放入煮过的面盖上盖子焖一会儿，等到汤汁收的差不多即可出锅。

【鸡丝焖面】

食材：鸡胸肉、豆角、鲜面条、蒜、胡萝卜、葱、干辣椒、八角、盐、老抽、料酒、白糖、五香粉、鸡精、香油

做法：

1、鸡胸肉切丝调入淀粉用手抓匀，腌制10分钟，葱切段、姜和干辣椒切丝，八角掰开，豆角切段，胡萝卜切丝，蒜拍碎剁成蓉，鸡肉用油煎炒出来。

2、用锅里炒鸡丝的油小火爆香葱姜干辣椒，放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉翻炒均匀。

3、调入老抽、白糖、料酒、炒均匀，放入鸡丝，倒水和食材齐平，加入盐大火烧开。

4、放入面条，不要翻动让豆角垫底，转小火焖5分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面，继续焖5分钟，然后放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味，翻炒均匀就可以出锅啦。

【豆芽焖面】

原料：面条、黄豆芽、木耳、洋葱、葱、生姜、花椒、八角、十三香、老抽、盐

做法：

1、木耳用温水泡发洗净切小片，火腿切小片，洋葱、葱、生姜切片备用。

2、炒锅倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火爆香，加入葱和生姜炒香，加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。

3、加入洋葱和火腿片翻炒，调入十三香、一汤匙老抽，加入水，没过食材。

4、将面条摊开铺在加过水的菜上，加锅盖小火焖约5分钟，加适量食盐调味，充分搅拌均匀即可。

【西红柿咖喱焖面】

食材：生面、猪肉馅、西红柿、老姜、大蒜、洋葱、一小块咖喱、小葱、蚝油、盐、

做法：

1、西红柿切块、姜蒜切片、洋葱、小葱切末。

2、热锅烧油，加入姜蒜片爆香，放入洋葱碎，翻炒，放入猪肉末翻炒至断生，加入蚝油调味，继续翻炒至肉馅上色，

3、加入西红柿块翻炒，盖上锅盖小火焖 5 分钟左右，直到西红柿出汁，用锅铲将西红柿捣烂，

4、加水没过食材，加入小块咖喱，烧开放入盐调味，舀出一小碗汁水待用，生面均匀铺在番茄汁水上。

5、盖上锅盖，大火烧开小火焖 5 分钟，中间揭开一次锅盖，将面和汁水搅拌均匀，防止粘黏，揭开锅盖，倒入事先备好的小碗汤汁，

6、继续盖上锅盖焖五分钟，撒上葱花，就可以盛出来大快朵颐啦~

好啦，关于焖面的做法今天分享就到这儿，喜欢的话关注鱿鱼，后续会分享更多家常菜谱哦！

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