秋天大白菜怎么做好吃(秋天到了白菜长得怎么样)

导语：秋天转凉了，大鱼大肉靠边站，一棵白菜一把粉条炖一锅，太香了

要说白菜能做成什么样的美食，相信很多朋友第一时间想到的就是白菜炖粉条，白菜炖粉条是一道比较简单的美食，很多朋友都会做。那么怎么做白菜炖粉条才会更加好吃，更加美味呢？今天就来跟大家分享一道白菜炖粉条的做法，用这个做法做出来的白菜炖粉条，鲜香味美，好吃入味，白菜帮吃起来也是又香又脆的，粉条吃起来软糯又筋道。一起来看一下白菜炖粉条详细的烹饪步骤吧。

【白菜炖粉条】

【烹饪食材】大白菜，五花肉，大蒜，生姜，小葱，干辣椒，粉条，食用油，郫县豆瓣酱，老抽，生抽，食盐，白糖

【烹饪步骤】

1、这样做出来的白菜和粉条都非常美味，吃起来鲜香味美，好吃入味，咱们一起来准备一下白菜炖粉条需要用到的烹饪食材，准备一颗大白菜，然后再准备一块五花肉，3~5瓣大蒜，一块生姜，一根小葱，三根干辣椒，一小把粉条，适量的食用油，一勺郫县豆瓣酱，一勺生抽，一勺老抽，适量的食盐，白糖就可以了。

2、先将咱们准备好的大白菜给取出来，将大白菜处理一下，把根部切掉，然后把最外面的坏叶，老叶全部去掉，接下来再将大白菜切成小段，一颗大白菜切成三段就可以了，接下来咱们将菜帮切成长条。先将菜帮放到一个大碗中备用，然后再来切一下菜叶。

3、因为菜叶比较容易熟，不需要切成条，咱们只需要将其切成4瓣就可以了，切完之后同样是放到碗中备用，在放入碗中之前先给它抖散，然后再把准备好的五花肉取出来，将五花肉先切成薄片，然后再切得稍微小一点。切完之后咱们将它放到一个大碗中备用。

4、把咱们准备好的大蒜取出来，将大蒜的外皮去掉，然后将其切成大蒜片，切完大蒜片之后再将生姜取出来，将生姜切成细丝，全部切完之后放到一旁，然后再把准备好的小葱切成葱花，将大蒜，小葱和生姜放到一个碗中备用，然后把咱们准备好的干辣椒取出洗净切碎放到碗中。

5、准备好的粉条要放在大盘中，提前用温水泡软。接下来咱们起锅烧油，放入适量的食用油，然后加入五花肉煸炒出油脂，煸炒好了之后将葱，姜，蒜，干辣椒段放进去翻炒一下炒出蒜香味，香味出来了之后咱们向里面加上一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后再加上适量的生抽和老抽翻炒一下。

6、翻炒均匀之后将白菜帮放进去翻炒至菜帮断生，然后加一点清水翻炒一下，再把白菜叶子也全部加进去，一直把白菜叶子炒软，白菜叶炒软之后再加上一勺盐，一勺白糖，调一下味，快速翻炒均匀，加入泡好的粉条，盖上盖子，开大火煮5分钟，时间到了之后打开盖子翻拌均匀即可出锅装盘。

【小贴士】

1、白菜帮一定要切成长条。

2、先加白菜帮炒至断生之后再加白菜叶。

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