买冰鲜虾应该怎么挑选(冰鲜虾什么样的新鲜)

导语：买冰鲜虾，牢牢记住“4不买”，容易买到新鲜的，吃着像活虾

对于很多人来说，虾恐怕是最早接触到的海鲜，特别受欢迎，鲜美度高，口感嫩滑有弹性，营养也很丰富，平常想要吃海鲜时，大多数人都会习惯性去买点虾回家做的吃。我家也是如此，我们大人爱吃，孩子也爱吃，水煮、油焖、盐焗、炒制都很好吃，做法简单快捷，吃起来也很方便，只要剥壳了就能吃。

买虾的时候，我们都希望买到活虾，鲜美至极，但是活虾不好买，非常抢手，还有人觉得活虾太贵了，五十多元一斤，经常吃实在吃不起，因此只有做水煮的时候才会买点活虾，其余时候只好买冰鲜虾代替，虽说是经过冷冻的，但解冻后做成油焖、盐焗也很好吃，吃着像活虾做的。

说到冰鲜虾，有人弄不明白是什么意思，以为冰鲜虾和冷冻虾含义相同，只是叫法不同，其实并非如此，给大家理一理。

冰鲜虾比冷冻虾吃着鲜美口感好，营养流失少，而冷冻虾口感和鲜美度就差很多。打捞出来的活虾进行冷冻处理的属于冰鲜虾，就比如我们自己多买了鲜活的虾想要保鲜，就可以把它们装进塑料瓶里加满水，然后放进冰箱里冷冻，等到要吃的时候再自然解冻，这样处理后的虾经过水煮也很好吃，口感变化不大，很鲜美。

冷冻虾就恰恰相反了，它是用死后的虾冷冻的，价格要比冰鲜虾更便宜。

懂得了冰鲜虾与冷冻虾的不同，那么我们自然是买冰鲜虾更好一些，但冰鲜虾又如何挑选，不懂得挑选方法，难免会买到质量不好的。

之前我不懂得这些，只会看大小，拼命找大个儿的虾，可结果好几次都买到了质量不好的虾，有的发黏，还有的发臭了，只能扔掉看起来好可惜好心疼，毕竟冰鲜虾也不太便宜，一斤要三十多元，挑选时需谨慎。

买冰鲜虾，牢牢记住“4不买”，容易买到新鲜的，吃着像活虾！下面我来给大家分享一些经验，看看4不买指什么，今后大家再买要注意了。

1、直直的虾不要买

质量好的冰鲜虾，它的形状是弯曲的，这样的虾说明是用活虾冷冻的，因为活虾急冻的时候会蜷缩起来，故而形成弯曲的形状，那么挑选的过程中，我们尽量选择弯曲的，而那种直直的大虾就不要买，很可能是还没有冷冻前就已经死了。

平常去买冰鲜虾，发现不少人买错了，专挑直直的虾，殊不知全买错了，买了这样的虾不是不能吃，只是口感差很多。

2、不完整的虾不要买

质量好的冰鲜虾，它是完整的，不会有残缺，而遇到不完整的虾就不要买了，像虾头掉了、腿掉了、虾皮快脱落了，这类虾都是已经不新鲜的虾，多半是冷冻时间太长，或者经过反复冷冻解冻的，遇到这样的虾还是不买为好，就算减价出售也不要，吃虾就为了吃个鲜，别弄错。

3、表面发黏、虾头发红或者发黑的不要买

质量好的冰鲜虾，表面会带有薄薄的一层冰，这个冰层可以保护虾体，即使被人触摸到也影响不大，而那种已经被完全解冻的，很容易被污染，那么不新鲜的虾，容易出现发黏、头部发红或者发黑的情况，遇到这样的虾不要买，质量很差。

4、有异味的虾不要买

质量好的冰鲜虾只有虾的腥味，这很正常，而质量不好的虾，就会出现异味，坏掉的虾会出现臭味，特别难闻，这样的虾不要买。

通过这4不买大家要懂得，买虾的时候不能只挑个大的，还要看看弯曲度、完整性、颜色、味道，这些方面考察后都很正常，就可以放心买了，只要有一样不符合，那都不要买，这样就不会花冤枉钱了。

另外冰鲜虾已经是冷冻后的虾，建议吃多少买多少，不要再买回家冻起来了，这样做的话会影响虾肉的口感和营养。如果想给冰箱里提前储备，那不妨买些活虾，把它们分装进塑料瓶中，加满水盖紧盖子，再放入冰箱里冷冻，吃的时候取一瓶自然解冻就好，吃着还像活虾一样。

买冰鲜虾，牢牢记住“4不买”，容易买到新鲜的，吃着像活虾！你都学会了吗？今后再去买冰鲜虾要多注意了，根据这4点去买准没错，不妨试试？分享就到这里了，喜欢我就请关注我吧。

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