没刺的番茄巴沙鱼酸甜爽口老人小孩都爱吃怎么办(家常番茄巴沙鱼的做法)

导语：没刺的番茄巴沙鱼，酸甜爽口，老人小孩都爱吃

番茄巴沙鱼：我们平常都是吃自己当地的淡水鱼比较多，而巴沙鱼是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，在越南和缅甸比较流行，但是内陆吃的人很少。巴沙鱼的肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺，肉质厚实很是滑嫩，吃起来也没有腥味，普通的鱼可能因为有刺的原因，所以吃的时候总是小心翼翼的，生怕被鱼刺弄到。而巴沙鱼就不用考虑被刺扎到，大家可以放心大胆地吃了。今天我们就教大家来做一道美味的番茄巴沙鱼

食材：

番茄：600克

巴沙鱼：350克

豆腐皮：50克

金针菇：100克

豆腐：100克

调料：

盐：5克

料酒：适量

番茄酱：适量

胡椒粉：适量

姜片：适量

淀粉：适量

做法

1、巴沙鱼切成小块，加入姜片、胡椒粉、3克盐拌匀；再加入少量淀粉抓匀；再加入适量料酒腌制；

2、番茄和豆腐切成块备用；豆腐皮切成条状；切掉金针菇的根部，撕成小株；

3、锅烧热后，倒入适量油，放入切好的番茄，用锅铲把番茄捣碎，不断的翻炒；

4、番茄炒出汁之后，加入适量清水，锅内煮开后，倒入切好的豆腐、豆腐皮和金针菇；

5、再加入两大勺番茄酱；

6、最后加入腌制好的巴沙鱼和盐调味，搅拌均匀，盖上锅盖，小火煲一会儿，等鱼块变色变熟，就可以出锅啦！

小贴士：

1.如果喜欢汤汁浓稠，可以加入适量水淀粉

2.整个烹调过程中，不需要另外加水，因为番茄、金针菇、豆腐巴沙鱼块本身含水量都比较高，做出来就有很多汤汁了。

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