甘蔗选择(甘蔗怎样选才好吃)

导语：买甘蔗别只挑粗的，蔗农：看3点买，汁水多味道甜，有3种不能买

买甘蔗，别只挑粗的，蔗农：看3点买，汁水多味道甜，有3种不能买

大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『买甘蔗，别只挑粗的，蔗农：看3点买，汁水多味道甜，这3种不能买！』

冬天的新鲜水果也不少，甘蔗就是其中一种，脆甜多汁，很多人都爱吃。甘蔗除了富含糖分，其它的营养也不少，比如维生素、蛋白质、矿物质、有机酸等，对身体非常好。

甘蔗虽然好吃，但比较难啃，小时候一不小心就会硌到牙。如今买了甘蔗，商家不仅帮忙削皮，还切成小块，吃起来很方便。那大家会买甘蔗吗？我想大多数人都不会挑，如果随便选一根，很可能选到不甜的，或是口感很硬的，都不好吃。

其实，甘蔗看似一样，但有些能买，有些不能买，下面和大家分享一下购买技巧，喜欢吃甘蔗就收藏起来吧。

老蔗农说，买甘蔗主要看外观，从粗细、表皮、关节这3个方面来买。

1、粗细

买水果时，很多人都爱买比较大、比较粗的，觉得这样的营养和水分更多，所以买甘蔗时爱挑粗的，然而这个规律并不是适合买甘蔗。甘蔗越粗，说明越成熟，发生生理性脱水后容易空心，水分不足，并不好吃。而细甘蔗成熟度低，没有积累足够的糖分，味道不甜。

因此，不粗不细的甘蔗才是最好的，刚好能用虎口掐住，直径4厘米左右。优质的甘蔗上下一样粗细，笔直不弯曲。长弯了的甘蔗一般不好吃。

2、表皮

和其它水果一样，买甘蔗也要买表皮光滑的，这种说明富含水分，汁水多，味道甜。最好还有一层白霜，白霜是甘蔗的分泌物，白霜越多说明甘蔗越新鲜，味道越甜。如果表皮粗糙，有黑斑，基本上都不好吃。

3、关节

甘蔗是一节一节的，仔细观察发现，同样长的甘蔗，有的关节多，有的关节少，哪种好呢？

蔗农说，关节少且每一节都一样长，这种甘蔗是最好的，汁多味甜。如果关节又多又短，说明甘蔗不好吃，一般汁水和营养都不够。

甘蔗有紫皮和绿皮的，甚至还有红皮的，无论哪种颜色，购买时都要注意，有3种情况不能买，否则白花钱。

❶表皮颜色暗淡，没有光泽

这种甘蔗一般都是不新鲜的，由于保存时间长，失去了水分，有些甚至腐坏了，有霉味或酸味，不能买。

❷关节多，节距短，形状弯

节距越长甘蔗越甜，所以关节多，节距短的甘蔗肯定不好吃。如果甘蔗发生了弯曲，一般不是虫蛀了，就是有病变。

❸甘蔗肉的颜色异常

新鲜优质的甘蔗，肉都是淡黄色的，说明含的蔗汁很多。如果颜色异常，发红、发黑，那一定还是坏掉了，白给都不能要，吃了会拉肚子的。

买到了优质的甘蔗，怎么吃呢？很多人肯定会说，这还用问，直接啃不就行了。然而这是错误的，甘蔗需要洗一下才能吃哦。甘蔗是露天生长的，很容易沾上灰尘、细菌、虫卵等，把甘蔗掰成小段，放进淡盐水里浸泡5分钟，然后再冲洗干净，就可以吃了。

甘蔗可以保存多长时间？

如果甘蔗削了皮，最好在2小时内吃完。如果没吃完，最好放进密封的保鲜袋或保鲜盒里，防止和空气接触。

如果没削皮，把甘蔗放在避风、避光处，避免吹风和阳光直射，可以保存一个月。

【哪些人不能吃甘蔗？】

虽然吃甘蔗对身体有好处，一般人都能吃，但由于甘蔗性质寒凉，如脾胃虚寒者不能吃。另外甘蔗不能与鱼、笋、酒一起食用，和白酒同食会产生痰，而和葡萄酒同食会影响身体对铜元素的吸收。

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