正月十五元宵吃啥(正月十五吃元宵的寓意是)

导语：正月十五元宵节，建议吃“元宵4宝”，寓意好！日子过得红红火火

　　春节过后即将迎来第一个重要的节日——元宵节，人们在这一天会赏花灯、猜灯谜、踩高跷、舞狮子、放烟花，好不热闹。老人们常说“过完了元宵节，这个年才算真的过完”。

　　同时，在元宵节这天一家人也会聚在一起吃汤圆，寓意着新的一年阖家欢乐、团团圆圆。除此以外，餐桌上也一定少不了几道应景的美食，下面就跟大家分享4道好吃又好看的吉祥菜。

　　一、 锅包肉——红红火火

　　用料：

　　猪里脊。

　　做法：

　　1、猪里脊用水冲洗干净，切成大薄片，用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制一下。

　　2、葱姜蒜分别切成丝、香菜切成段，备用。

　　3、锅中倒入足量的油，把肉片一片片下锅中炸制，等肉片炸到定型后捞出，油温升高后再复炸一遍，复炸后的表皮会更酥脆。

　　4、准备一小碗酱汁，碗中倒入两勺白糖、一勺白醋、适量盐、酱油、番茄酱、香油和水淀粉调匀。

　　5、锅中留底油，倒入切好的辅料炒出香味，把炸好的肉片和调好的酱汁也倒入锅内快速翻炒。

　　6、出锅前撒上切好的香菜翻炒几下就完成了。

　　二、 蜜汁山药——花开富贵

　　用料：

　　山药，红心火龙果，冰糖。

　　做法：

　　1、 山药、火龙果去外皮。

　　2、 锅中加水，把山药和火龙果一起放入锅中焖煮。

　　3、 煮到山药可以轻松用筷子穿透且表面上色，汤汁粘稠以后就可以关火了。

　　4、 把山药捞出，放到案板上斜刀切成片状，一层层整齐地平铺在盘子里，打造出一个花朵的造型就完成了。

　　三、 脆皮炸大虾——腰缠万贯

　　用料：

　　虾、鸡蛋、春卷皮、葱、生姜、淀粉。

　　做法：

　　1、 大虾去掉虾头，抽出虾线，把虾壳剥掉，留下虾尾部位的壳。

　　2、 葱洗净切段、生姜切成片，放入虾中，按照自己喜欢的味道加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉用筷子充分拌匀，腌制一下。

　　3、 春卷皮切成细条状，弄散后铺在桌上备用。

　　4、 准备两个空碗，一个碗中倒入淀粉，一个碗中倒入鸡蛋打散。

　　5、 锅中倒油，油温6成热后，把虾仁裹上淀粉，随后裹上蛋液，最后裹上一层切好的春卷皮，放入油锅中，炸至表面金黄就可以了。

　　四、 蜂窝脆皮豆腐球——团团圆圆

　　用料：

　　豆腐、葱、鸡汁、泡打粉、孜然粉、椒盐粉。

　　做法：

　　1、 豆腐用清水冲一下，放入碗中捣碎，用纱布包裹住豆腐渣挤掉多余的水分。

　　2、 葱清洗干净切成末，跟豆腐渣放在一起，加入适量孜然粉、椒盐粉、鸡汁、1g泡打粉，用筷子拌匀。

　　3、 将调好的豆腐渣搓成均等大小的丸子。

　　4、 锅内加入适量的油，丸子放入油锅内炸制，炸到丸子表面金黄且漂浮以后就可以捞出了。

　　(粥粥)

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