咋炒好吃(怎么炒的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这2样真的是绝搭，简单一炒就上桌，开胃下饭，我给它满分的相关问题？那么关于咋炒好吃的答案我来给大家详细解答下。

菜做得好不好吃，真的是七分靠手艺，三分靠搭配。有些食材就是公认的绝佳搭配，比如西红柿炒鸡蛋、土豆炖鸡、洋葱炒肥肠，这些都是普通却经典的吃法。只要按照这个搭配来，即使厨艺不怎么样，成品的味道了不会太差。今天分享的这道蒜黄炒鸭血，也是这样一道菜。

鸭血含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和大量的矿物质，而且性味咸凉，有补血清热的效果，是非常好的食材。蒜黄是大蒜的幼苗，因为是避光生长的，所以颜色嫩黄，口感也比较脆嫩，很适合炒着吃。这两样搭配，简单一炒就是开胃菜，鲜香味相互融合，味道特别赞。做法简单，开胃下饭，我给它满分。

蒜黄炒鸭血

【食材】蒜黄、鸭血、姜、蒜、干辣椒、花椒粒、​料酒、胡椒粉、盐、生抽

【具体做法】

1，蒜黄剥掉最外一层皮，用清水多淘洗几遍，洗净后沥干水分，根部切掉不要，剩下的再切成段。​鸭血用清水冲洗干净，切厚片。

2，热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒粒，小火炒出香味。​

3，倒入鸭血，淋入一勺料酒去腥，大火翻炒几下。再加入盐、生抽、胡椒粉调味，​如果喜欢菜的汤汁多一些，这里可以加少许清水进来一起翻炒。大火翻炒至鸭血断生。

4，倒入蒜黄，再加鸡精调味，大火翻炒，蒜黄六七分熟即可关火出锅。​

鸭血滑嫩入味，蒜黄脆嫩爽口，非常简单又非常好吃的一道菜，开胃下饭，一定要试试。

饭饭小贴士

1，既然是快手菜，做法肯定简单，整道菜几乎没有什么技巧。只需注意火候，全程大火快炒​，尽快出锅，保证鸭血的软嫩口感和蒜黄的清新爽脆。

2，料酒、花椒、胡椒粉都是去腥增香的，尽量不要省掉。

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温馨提示：通过以上关于这2样真的是绝搭，简单一炒就上桌，开胃下饭，我给它满分内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。