清汤火锅的做法及配料(清汤火锅底料怎么做)

导语：清汤火锅的做法

“火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。”

用料

主料

干虫草花10克

干木耳10克

枸杞10克

红枣6颗

蔬菜适量

生姜5片

大葱2段

高汤1锅

海鲜适量

肉类适量

辅料

食盐

适量

清汤火锅的做法

1.

准备好火锅底料：干虫草花10克，干木耳10克，枸杞10克，红枣10克，生姜5片，大葱2段；

2.

干木耳用清水泡发，洗净，备用；

3.

干虫草花用清水泡发，洗净，备用；

4.

一锅熬了3个小时的高汤；

5.

准备好电火锅，将清洗干净的火锅底料全部放入锅内；

6.

加入熬好的高汤，高汤加入到距火锅的锅沿2公分即可；

7.

电火锅选择最大火力，大火熬煮10分钟；

8.

大火熬煮10分钟之后，用小勺撇去浮沫，加入适量食盐即可。

9.

自己喜欢涮什么食材就选择什么食材，自己提前准备好哦！涮火锅的时候根据需要，可以随时调节火锅的火力大小哦！

烹饪技巧

自己喜欢涮什么食材就选择什么食材，自己提前准备好哦！

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