深颜色的猪肉和浅色的谁好一点(深色的猪肉好还是浅色的猪肉好)

导语：一样都是猪肉，“深色”和“浅色”有哪些不同？看完再买不吃亏

每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大家好，我是清清，猪肉，是我们常吃的一种肉类，不像前两年，猪肉的价格已经没有那么贵了，十块出头就能买到一斤，有时候赶上打折活动，八九块钱就能买到一块上好的猪肉，正是因为物美价廉、营养又美味，所以猪肉受到了广大人民的欢迎。

猪身上有很多个部位，每个部位的价格都不太相同，比如排骨、五花肉、猪蹄，这些部位的肉就稍微贵一些，而一些平常的瘦肉，价格相对来说就低一些了。现在生活也越来越好了，我们可以随心购买，不管是哪一个部位的猪肉，具有一定的营养价值，就拿瘦肉部分来说，含有丰富的蛋白质和碳水化合物等等，可以给人体补充丰富的营养成分，好吃又有营养。

随着市场上卖猪肉的摊位越来越多，也出现了参差不齐的猪肉品质，有的朋友就发现了，有些猪肉的颜色比较深，有些猪肉的颜色又是发白的，还有一些是鲜红的粉色，这是为什么呢？它们之间又有什么区别？还不知道的朋友就跟着清清往下看看吧！看完再买不怕吃亏。

【猪肉颜色深浅的区别】

一、部位不同

关于猪肉颜色和颜色浅这个问题主要有几个方面，一个是因为猪肉的部位不同，猪肉身上有很多个部位，有的地方骨头多，有的地方瘦肉多肥肉少，所以我们也要区别看待。就拿里脊肉、梅头肉这些部位来说，这些地方的毛血细管比较多，所以说这些地方的颜色就比较深了。而颜色比较浅的五花肉、后腿肉，这些地方毛血细管比较少，所以说它的颜色比较浅，一般是粉红色的，这就是猪肉颜色不同的原因之一。

二、宰杀时间长短

当然早上我们去买猪肉时，看到猪肉的颜色非常鲜红，这是因为猪刚刚被宰杀，离宰杀的时间比较短，所以说它的颜色还是鲜红的。到了傍晚再去买猪肉的时候，就会看到颜色已经变得很粉红色了，特别是热天，早晚的差别就会更大。还有一些是在超市售卖的猪肉，是猪经过宰杀之后立马进行冷却排酸，接着进行冷藏 ，这样的猪肉里面含有的血水就比较少，所以说它的颜色也比较浅，但这样的猪肉也是新鲜的。如果买猪肉的时候，你看到的颜色是紫红色的，颜色特别的深，那这种猪肉就不新鲜的，遇到这样的猪肉不要买哦！

【挑选猪肉的技巧】

1.看颜色

在买猪肉的时候，首先就是来看它的颜色，除了上面说到的区别，当你在买同一个部位的猪肉时，一定要去对比一下它的颜色，因为有时候一些不良商家会把不新鲜的猪肉掺杂进去，千万不要被骗了。如果你看到的猪肉颜色发白，或者是深紫色的，有些甚至还发黑，这样的猪肉不要购买，新鲜的猪肉，它的颜色应该是鲜红色或者是粉红色的，而且看上去光泽度也很好，这样的猪肉才值得我们购买。

2.摸一摸

在买猪肉的时候，如果你从颜色上去看，还不能完全地辨别出猪肉的好坏，那可以用手去摸一摸猪肉，如果这个肉的颜色是有些发白，摸上去的手感是湿漉漉的，而且弹性也比较差，那么这个猪肉可能就是注水肉，这样的猪肉不要买。反之，不过这个猪肉的颜色是鲜红的粉色，摸上去肉马上回弹，还有一些油润的粘手感，那就说明这个猪肉是比较新鲜的，这样的猪肉就可以购买。

3.闻味道

在购买猪肉的时候，还可以拿起来轻轻地闻一闻它的味道，新鲜的猪肉有一股腥味，这种腥味没有那么浓，闻起来也不会让人觉得反胃，这样的猪肉才是新鲜的。如果闻起来有一股腐烂的味道，有时候腥味非常重，那就说明这个猪肉已经不新鲜了，那这样的猪肉千万不要购买，除了有腐烂的味道之外，闻到有其它的异味也不要购买，这样的猪肉肯定是有问题的，你知道了吗？

猪肉的营养丰富，价格也不贵，我们可以经常买来吃，并且它的做法也多种多样，完全不用担心吃腻，像是用来做红烧肉、粉蒸肉、扣肉都十分的好吃，想想就忍不住要流口水了，快买猪肉回家试试吧！

今天的分享到这里就结束了，一样是猪肉，深色和浅色有什么区别，你们知道了吗？看完下次就知道怎么挑选了。如果今天的分享对你有用，记得给清清点赞和转发哦！关注清清爱做菜，下期见。

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