这道虾米娃娃菜炖豆腐比米其林大厨做的还好吗(虾米娃娃菜的做法)

导语：这道虾米娃娃菜炖豆腐比米其林大厨做的还好吃

By 律LV

用料

娃娃菜 2颗老豆腐 1块虾米适量五花肉 1小块油，生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油、白糖、八角、干辣椒、姜片、花椒、十三香、白胡椒粉适量

1、娃娃菜洗净备用

2、准备好虾米、豆腐，五花肉，豆腐切小块放清水浸泡，五花肉切片备用

3、锅中倒入15克油，加一个八角，姜丝，5粒花椒，一个干辣椒（我没放）2分钟2A煸炒出香味，倒入五花肉片，继续速度2A煸炒3分钟至五花肉略出油

4、到入娃娃菜，继续2分钟2A160度煸炒

5、加入豆腐块、虾米、热水（与食材齐平即可），加3勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，少许盐、白糖、白胡椒粉、十三香，10分钟速度0温度120度炖煮

6、最后放鸡精，撒葱花出锅

7、冬天可以直接端锅吃，保温又可以少洗个碗

8、享用吧……

1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

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