搜索
写经验 领红包
 > 地理

这才是炸薯片正确做法方法简单越吃越想做(请问炸薯片怎么做)

导语:这才是炸薯片正确做法,方法简单,越吃越想,真过瘾,厨师都在学

相信大家都见过,吃过土豆,它做法多种多样,街头也有很多地方卖,例如,煎炸的土豆块,薯条,但是炸薯片不是很多。原因是有点难度,要么刀功不行,要么火候掌握不到,虽然大家能做出来薯片,颜色也非常诱人。可是吃起来其实感觉也就那样,大概是掌握不好的缘故,吃起来有点不酥脆。今天厨师为大家分享一道秘制炸薯片方法,一起学习一下吧。

原料:土豆2个,麻辣鲜调料,孜然粉,食用油,

1,首先把卖来的土豆洗净,切成薄片,记住不要将淀粉洗掉(水分少才好炸)

preparing fresh thin sliced potatoes

2,锅内烧油,油4成热后下入土豆片转小火慢炸5分钟左右,

3,将土豆片水分炸没变脆金黄色关火,即可捞出来了,记住动作要快,要不就糊了,

4,趁热撒上麻辣鲜,孜然粉,翻均匀,一盘香脆的炸薯片就做好了。口感又香又酥又脆,麻辣鲜香,特别好吃。

小贴士

技术要点

1,土豆要选用含淀粉量大的,优点是它的水分较少。

2,炸土豆片的时候油要放多一点,这样比较熟的均匀。

3,要是咱刀工不好,也可以用刨片刀将土豆片刨成片,这样刨出来的土豆片薄厚非常均匀,炸的时间也短。

土豆的营养价值:

1,土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾,锌,铁,维生素B1,B2,铁和磷含量也比苹果高得多。

2,土豆有和胃,调中,健脾,益气的作用,对胃溃疡,习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

小贴士:

炸薯片尽量少吃,大道理就不多说了,土豆最佳吃法,建议还是蒸着吃营养好。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请反馈,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小德创作整理编辑!