炖骨头汤的材料(炖骨头汤怎么做好吃)

导语：炖骨头汤想炖白不容易，来试试厨师长的配方，多喝腰不酸背不痛！

不知道大家有没有留意，这几天冷空气来袭，气温骤降，记得要多穿一些衣服，吃方面也该有所改变了。很多人在天冷的时候，喜欢吃火锅，不过现在很多火锅对于人体并不是很好。今天给大家推荐一种汤，就是很常见的牛骨头汤，既能去寒气，又能壮筋骨，快来试试小编的配方吧。

食材

主料

牛脊骨800克、芋头300克

配料

姜10克、葱10克、盐5克

牛骨头汤的做法

1、首先我们把牛骨用水泡1个小时以上去除血水，中途换几次水，将骨头中的血水尽量泡掉；

2、骨头入凉水锅中，大火烧开。

3、骨头汤煮开后，表面会有厚厚一层浮沫及油脂，用勺子将这些杂质快速撇掉；

4、姜切厚片入汤中，盖上盖子，转小火炖1个小时。

5、芋头在要进锅前再削皮，为防止氧化泡在凉水中；进锅之前切块；

6、待牛脊骨煮得汤浓白、肉软烂时，加入少许盐调味。

7、将切块的芋头入锅中，盖盖子再炖10分钟左右，直到芋头软糯即可关火，撒入少许葱花，这样一道好喝的牛骨头汤就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、炖汤的时候，一定要一次加够水，不要中途加水了。

2、盐要最后在加，这样味道才会好喝。

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