久菜做什么好吃(久菜的做法)

导语：这菜久久吃一次，甚是想念，做法跟煮饭一样简单，味道却不输餐厅

春季健康饮食中，讲究清淡为主，但吃多了清淡的菜肴，偶尔味蕾也是很怀念一些浓油赤酱的美味，红烧肉就是其中一道美味。红烧肉主要是选用五花肉来制作的，虽然特别香，但油脂是非常高的，经常吃可不行，但久久吃一次，甚是想念。所以我们家偶尔也会做一些红烧肉来解解馋。

红烧肉的做法可以说是100个家庭，可以做出100种不同的味道来，这根火候的把控，用的食材和配料比例不同都有一定关系的。有的地区烧的红烧肉口感偏甜，有的则喜欢偏咸香口。但自己家人做出来的红烧肉味道，才是家的味道，是独一无二的。红烧肉的做法其实并不难，但有不少人却总是做不好，总是做的没有饭店里做的好吃，有的做法又是要煎出油，又是要炒糖色等等，步骤看起来还是有些许的繁琐。

​其实红烧肉的做法还真不少，这里我就来跟大家分享一道我们家常做的懒人版红烧肉：电饭锅版红烧肉。把焯水好的五花肉和配料都一起倒入电饭锅内，直接按上煮饭键，跟平常煮饭做法一样简单，中途再翻动一下，继续煮就可以了。这菜久久吃一次，甚是想念，做法跟煮饭一样简单，味道却不输餐厅；红烧肉总做不好？教你一道懒人版的做法，跟煮饭一样简单，太香了。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：五花肉适量、姜和葱段适量。配料：两勺酱油、一勺海鲜酱、适量冰糖、少许盐。

1、五花肉洗干净待用、姜和葱段洗净待用。

2、锅里加入适量清水，冷水将五花肉放入锅里，大火煮开，煮10分钟即可。10分钟后取出冲洗干净，切厚块待用。

3、不粘锅电饭锅，在锅底铺一层姜和葱段。

4、放入切块的五花肉。

5、加入两勺酱油。

6、适量的冰糖上色用的。

7、最后加入一勺海鲜酱。

8、再加入少许清水。水的量大概淹没猪肉的三分之二即可，电饭锅密封性好水不容易蒸发，所以水不需要放太多。

9、按“煮饭”键，中间翻动一次，一个程序完成即可。如果觉得水还很多，可以继续按煮饭键煮至收汁即可。

10、出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常的：电饭锅版红烧肉就做好啦。这样烧出来的红烧肉，色泽红亮，肉块鲜香入味，让人食欲打开，非常好吃又下饭，因为我们水没有淹没过猪肉，所以煮的时候，中间可以打开盖子翻动一下，让肉块均匀的被汤汁浸泡，这样出来的红烧肉色泽更红亮均匀。红烧肉虽然很好吃，但油脂很高，平时偶尔做一次解解馋还是非常不错的，但不建议多吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、红烧肉建议选择五花肉来做，肥瘦相间更好吃。如果不能吃肥肉的，也可以选择瘦一些的肉。

2、这里我们没有提前煎炒过，直接把焯水好的猪肉放入电饭锅里，加入配料即可。

3、五花肉焯水的时候，可以加入少许的料酒和姜片，这样可以起到去腥的作用。

4、红烧肉的肉块不建议切太小，切成方块的厚片最好。

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