油炸荔浦芋头要先蒸吗(油炸小鱼怎么蒸才好吃)

导语：美食推荐：油炸小鱼，香蒸荔浦芋头，蒸豆腐的做法

香蒸荔浦芋头

材料：荔浦芋头一块、盐1/2小匙、生抽2小匙、水1大匙、油2小匙；

做法

1.荔浦芋头是这种很大的芋头哦，不是小芋头，通常菜场会像卖冬瓜一样切开来卖；

2.芋头去皮，切成较小的滚刀块（这样可减少蒸的时间，也更加入味）将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀，装入盘中；

3.蒸锅中的水烧开后，将芋头连盘放入，大火蒸25分钟即可。出锅点缀青菜碎装饰

蒸豆腐

材料：豆腐一块 葱末适量 蒜末适量 生抽5ml 蚝油5ml 香油5ml 花椒10粒 干红辣椒（不吃辣可不放） 两颗

做法：

1、豆腐切成小方块，厚度不要超过一厘米，放盘子里摆好造型

2、摆好的豆腐放入蒸锅，冷水放，大火烧开，然后再蒸5到7分钟

3、取出蒸好的豆腐，倒掉盘子里多余的水，放入生抽、蚝油、香油和盐，葱花和蒜末

4、另取炒锅，少放一些油，放入花椒和干辣椒，小火炸制，油热了直接浇到葱花和蒜末上，瞬间释放出来香味！浇热油之前可以先把花椒和干辣椒去除，吃的时候干净一些

油炸小鱼

做法：1、把鱼内脏弄干净。然后用料酒酱油姜葱胡椒粉，放在一起腌。

2、腌好了就裹淀粉，不要太多，粘了就好。（也可以用蛋液蘸一下，再粘面粉）再炸。

3、注意油温不能太高，小火炸就可以了

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