小米辣如何保存(小米辣怎么存放才保鲜不干)

导语：保存小米辣别放冰箱了，菜农：教你一招，一年吃不完也不怕浪费

每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。说到“辣”，我第一时间想到的是重庆火锅，那个红红的锅底真是足够诱人的，而八大菜系中，其中的川菜、湘菜更是不能缺少辣椒，辣椒的种类也有很多，有辣度低的菜椒，也辣度高的小米椒。

小米椒原产于南美洲，没有成熟时是绿色的，成熟之后是红色的，我国大部分地方都有种植，它还有丰富的胡萝卜素、辣椒红素、那物质等营养成分，适当的使用可以促进食欲、有助于消化，但肠胃不好的朋友要少吃一点哦！

小米椒作为一种调味料，做饭炒菜时肯定少不了它，用小米椒做出来的菜品不仅颜色好看，香辣味十足，爱吃辣的朋友肯定不能缺了它。不过经常买菜的朋友肯定发现了，小米椒比平常的辣椒要贵一些，特别是这段时间，小米椒的价格又往上涨了，简直比肉价还要贵，再这样下去都快吃不起了。由于小米椒经常用到，去购买时我们也会多拿一些，这样就可以随吃随拿了，我们一次也只用几颗 ，如果买回来就将它们随便放在一旁，那就会很快发蔫，这样就不新鲜了。今天清清教大家一个保存小米辣的方法，放进冰箱的冷冻室里，一年吃不完也不会腐坏，终于不怕浪费了，具体怎么做我们一起往下看看吧！

【方法一】

第一步：清洗小米辣

现在就把吃不完的小米辣拿出来，再拿出一把剪刀，用剪刀把小米辣的根蒂剪掉，这样才会更有利于保存。只需要剪掉细的那部分硬蒂，千万不要损伤到小米辣，不然在保存的过程中很容易坏掉。

剪好之后放进一个大盆里，加入一勺食用盐，食用盐可以起到消毒杀菌的作用，这样清洗辣椒会更干净。把辣椒清洗好之后，拿出一个篮子装起来，放到阴凉通风处晾干表面的水分，切记不要暴晒哦！由于这几天清清这边一直下雨，晾干的速度慢，为了节省时间就只能拿吹风筒来吹干了，如果大家也赶时间，这个方法值得一用，不过记得要开冷风哦，如果开热风，吹时间久了会破坏辣椒。

第二步：放进冷冻室保存

小米辣表面的水分晾干之后，我们找来一个保鲜袋，将小米辣装进去，接着尽量把袋子里的空气挤出来，太多的空气会加速小米辣的腐坏速度，空气挤出之后，我们将口袋系紧。

接着就可以放进冰箱的冷冻室里保存了，这样保存一年之后再拿来吃，也不会发生腐烂，这是因为小米辣被装在袋子里，与外面的空气隔绝，本身的水分也比较少，加上冷冻的温度，小米辣的新鲜度可以保持很长的时间，如果你也经常囤小米辣，那就试试这个方法吧，学会之后就不用担心浪费了，省钱又实用。

【方法二】：食用油保存

第二个方法也是先将小米辣清洗干净，快把表面的水分晾干，我们就把小米辣装在一个盘子里，接着倒入少许的食用油，带上手套搅拌搅拌，让食用油能够全面的将小米辣包裹住，这样做的目的是让小米辣能够隔绝空气与水分，从而起到一个保鲜的作用。

接着找来一个干燥的罐子，把小米辣一个一个放进去，再将盖子盖好，这样也可以保存很长一段时间，快拿出来吃时辣椒还是新鲜的。如果还想保存得更久一点，那就放进冰箱里冷藏，需要的时候再拿出来，这样既可以啊 保持了辣椒的新鲜，口感上也一点都不差，你学会了吗？

【辣椒的挑选方法】

虽然说现在小米辣的价格降低了一些，但还是属于偏贵的，所以在买的时候绝对不能买到劣质的，那可就太心疼钱了。所以以下这几点挑辣椒的小技巧，我们一定要牢记，在买辣椒的时候就不会吃亏了。

首先，看小米辣的皮，优质的小米辣皮是比较薄的，这样的小米辣辣度高，辣味也比较持久。 其次，如果你已经把小米辣买回来了，那就看一下小米辣的辣椒子，辣椒子多的辣度就高一些，在买的时候看辣椒的整体饱不饱满就知道啦！最后，看一下辣椒的表面，如果表面紧实光亮，说明这就是刚才摘下来不久的，要是遇到发蔫发皱的辣椒，那就不要买了，这样的辣椒已经不新鲜了。

看到这里，小米辣的保存方法你学会了吗？这样保存下来 一年都不会坏，需要用时直接拿来用，放进冰箱拿出来也不需要解冻，非常的方便，等小米辣的价格降下来了，就可以买多一点拿回家屯着，再也不怕又涨价了。

今天的分享到这里就结束了，小米辣放进冰箱里冷冻保存已经交给你了，需要的话就赶紧行动起来吧！如果你也喜欢今天的分享，动动小手为清清点赞吧，最后别忘了关注清清，下期不迷路！

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