厨房利用率不高主要是因为装修时的动线问题(目前较为合理的厨房动线设计有哪些)

导语：厨房利用率不高？主要是因为装修时的动线、布局、位置设计不合理

经常有人把厨房形容为“女人的战场”，这个形容词我同意一半——把厨房说成是“战场”，真的是一点都不过分。

很多人家里的厨房就是个战场——根本不知道下一秒自己会在哪，会发生什么。之所以会发生这种情况，主要是因为厨房设计不合理。一做饭，就占用了整个厨房，能不乱吗？

想把厨房布局做好，就要在设计时做好以下三种设计。

动线设计

所谓动线，就是指厨房在正常使用时（做饭时），用户的移动轨迹。

在设计动线之前，我们先将厨房分为五个区：取菜区、洗菜区、切菜区（主操作区）、炒菜区和盛菜区。

这五个区的排列顺序应该与上述顺序相同——如果区域分布错乱，就会出现满厨房转圈的窘境，比如下图▼

如果你习惯使用右手，则这五个区域应该逆时针排列；如果你习惯使用左手，则这五个区应该顺时针排列。

在这五个区中，又以取菜区、洗菜区、切菜区和炒菜区最为重要（如果空间不足，甚至可以不设盛菜区）。每个区作为一个顶点进行连接，形成的三角形叫做“工作三角区”——这是厨房里使用频率最高的一个范围。

于是问题又来了：四个点，怎么形成三角形了呢？这是因为，我们将洗菜区和切菜区看做一个点了——也就是我们下面将要说的，位置设计问题。

位置设计

除了各个区域的排列不能错乱以外，还有三个区域的位置需要注意。

1.切菜区必须靠近洗菜区：取完菜走上两米再去洗菜也没事，但是洗完菜必须立刻去切菜——洗过的菜湿漉漉水淋淋，如果洗菜和切菜的距离太远，势必会导致满厨房都是水。

2.窗下宜忌：如果厨房里有窗户，最好把洗菜区（水槽）放到窗户下方，这样可以保持水槽周围的干燥。但是绝对不能把切菜区（燃气灶）放在这里，炒菜时往锅里落土不说，还有可能影响火焰的正常燃烧。

3.烟道旁设灶：切菜区（燃气灶）最好靠近烟道，一方面将来安装油烟机时可以省力不少；另一方面，如果油烟机的烟道过长，在使用时就可能会产生更大的噪音。

布局设计

最后简单说一下厨房布局：常有人问起U型、T型、一型、二型橱柜哪种好——其实，橱柜不怕多，越多就越好。U型橱柜最多，当然是最好了——问题在于，你的厨房里能不能装得下U型橱柜。

厨房左右两侧墙壁之间的距离大于220cm，就可以装两侧橱柜——此时至少可以使用二型橱柜。

如果深度大于210cm，就可以在顶端再做一个橱柜——此时至少可以选择T型橱柜。

如果都满足不了，就选一型；如果都能满足，就选U型。

橱柜的形状，不可以影响区域设计（上面说的动线和位置）。区域尺寸可以变，但是顺序和位置不能变——如果两个区域之间距离太长，可以闲置，作为备用区域！

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