泡菜鱼怎么做好吃窍门(泡菜鱼怎么做)

导语：泡菜吃过很多，那么你吃过泡菜鱼吗？一起来看看怎么做吧！

这道泡菜鱼是四川家常名菜，用泡菜来烹调鱼，口味酸中带鲜，既红火喜庆，又开胃诱人，是很有特色的鱼的做法。你会做泡菜鱼吗？下面我们来一起学习一下吧！

泡菜鱼

材料：

鲜鱼500g、油适量、盐适量、泡青菜适量、泡红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量 高汤适量

步骤：

1.将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净沥干水分后。

2.在过锅中加足够多的油，烧至8成热，将鱼炸1分钟。用锅铲将鱼翻面，再炸1分钟左右，捞出待用。

3.将青菜细丝，泡红辣椒切末。将锅中多余的油倒出，留3大匙油，放入泡红辣椒末、姜、葱、蒜末炒出香味，放入料酒。

4.在锅中倒入高汤、酱油烧沸后放入泡青菜丝煮沸。放入炸好的鱼，焖煮6分钟。

5.将汤汁淋在鱼身上，待入味，捞出摆盘即可食用。

想学习更多的简单菜式吗？可以关注我，一起学习研究哦！

本文内容由小冰整理编辑！