豆腐能怎么烧(豆腐怎么烧着吃好吃)
导语:豆腐还能这样烧?豆腐不碎不烂有技巧,比红烧和清炖都好吃
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豆腐可是家中常见的美味,风味独特,花样繁多,食用方便,尤其是对于老人和孩子,豆腐软软、滑滑的口感真是让人爱不释口。更让它惹人爱的还有另外的理由,那就是它的营养价值很高,素有“植物肉”之称。
今天为大家分享一道双菇烧豆腐的家常做法,制作起来不但简单,而且非常美味下饭,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
【双菇烧豆腐】
1.准备食材:
杏鲍菇一个,先破开分成三片,再切成小丁块。
老豆腐300克,从中间破开,从里往外切,切成豆腐块,从里边不容易粘在刀上。
小米椒切成小米椒段,青线椒切成青线椒圈。
大葱破开切成葱粒,生姜切成姜片,大蒜切成蒜片。
白玉菇150克,清洗干净以后放在盆中。
2.油炸:
锅内烧油,油温五成热时放入豆腐,中小火炸制两分钟左右,把豆腐炸至变色倒出豆腐控油备用。
3.焯水:
锅内烧水,放入杏鲍菇和白玉菇,倒入料酒5克,食盐2克,起锅之前放入炸好的豆腐,焯水一会儿之后倒出控水备用。
4.开始烹饪:
锅内烧油,放入葱姜蒜,抓入干辣椒2克一起翻炒,翻炒出香味以后,放入小米椒和青线椒,放入蚝油3克,放入蚝油提一下鲜味。
然后放入焯过水的杏鲍菇,白玉菇和豆腐继续翻炒,倒入料酒5克。
5.开始调味:
放入食盐2克 ,鸡粉2克,胡椒粉2克,白糖3克,翻炒化开调料以后,倒入生抽4克,放入生抽提鲜,再倒入老抽2克,提一下底色。
6.出锅:
淋入少许水淀粉,淋入水淀粉可以使食材和调料更好的融合在一起,最后淋入芝麻香油3克,翻匀以后就可以起锅装盘。
好了这道简单又营养的豆腐烧双菇就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,谢谢大家观看。
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