怎样做家常肘子(家常肘子的简单做法窍门)

导语：家常肘子，我有诀窍！这样做肘子软糯浓香，只需放在电饭锅就好

在我们这边无论是婚宴这种酒席，还是新春宴客，餐桌上都少不了一道美味的硬菜肘子，按常理来说，肘子最常见的做法就是什么东坡肘子、红烧肘子，这几种做法不仅好吃还常见，但是对于我这种不经常下厨的人来说这几种肘子的做法不仅不好做，还特别费时间，于是我就琢磨着有没有什么简单又好吃的做法，最后老妈教我把肘子放电饭锅，不放油，不腌制，出锅后全家流口水。

毕竟现在不是新春走亲戚的时间，大家都要请亲戚来家里边吃饭，如果我能做出一道好吃的硬菜，岂不是能撑撑场面呢，想想都有些小激动呢，但是据我所知，肘子好吃不好做哟，因为第一次做肘子时，根本不知道炖肘子用凉水还是热水，胡乱弄一通，最后导致肘子不入味还很腥。

后来老妈告诉我做肘子不一定得在大锅里炖，放在电饭煲，即省事又省时，并且还告诉我第一次给肘子焯水得用凉水，第二次炖肘子得用热水，这样才能做出入味又好吃的糖醋肘子，并且这次我就请客，将糖醋肘子端上桌，颜色红亮又好吃，受到大家一致认可。

【电饭锅糖醋肘子】

【食材】肘子1个，上海青适量，姜 适量，料酒 3大勺，花椒 适量，八角 3个，桂皮 1块，香叶9片，醋 1大勺，糖 2大勺，番茄酱 3大勺，盐 适量，老抽 3大勺，生抽 2大勺，水淀粉适量；

1、首先我们将肘子去毛洗净，然后准备一口锅，在锅中加入凉水，水量大概能淹过肘子就可以了，然后再倒入料酒，姜，花椒，待水开，焯一下水去除腥味儿，捞出备用。

2、然后我们再将上海青洗净放入开水中焯熟捞起沥干备用，焯的时候在水中放少许盐和香油，这样焯出来的菜色泽更鲜艳，焯熟的上海青在盘中摆好。

3、把焯过水的肘子放入电饭锅，加入姜，料酒，生抽，老抽，花椒，八角，桂皮，香叶。再加入淹过肘子的开水，按下煮饭键。程序结束以后再按依次。期间每过半小时打开搅拌一下。等程序结束以后用筷子能轻松插入肘子即可。

4、把炖好的肘子放在摆好上海青的盘中备用。准备一只碗，倒入醋1大勺，糖2大勺，番茄酱3大勺搅拌均匀调成料。

5、起油锅，倒入调好的料汁烧开倒入水淀粉煮至浓稠，把汤汁淋在煲好的肘子上，最后撒上适量葱花即可。

吃货的日常生活，每天都会为小伙伴们分享简单好做的美食，因此喜欢我的文章的小伙伴记得关注我哟，还有如果你有什么不同的提议，也可以告诉我，咱们一起来聊聊~~

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小鸣创作整理编辑！