秋季四神汤(四神汤煲什么好)

导语：秋天进补，有条件要多喝这“四神汤”，全家都合适，胃口好吃饭香

秋季是天气转凉的时节，这个时间，人们的食欲会慢慢增强，胃口大开，但是若是乱“贴秋膘”，脾胃的负担加重，反而会造成消化不良，腹泻。特别是小朋友们，胃口差不爱吃饭，营养不吸收，这些已经成为困扰家长们的一大难题。我推荐可以试试一周煮两次这款四神汤给孩子喝一喝，做法容易，新手麻麻一看就会，脾胃好了，身体自然好。

在诸多补益食疗方里，最出名的恐怕就是“四神”汤了。相传乾隆下江南时，身旁伺候的四位大臣过度操劳、水土不服，相继病倒。经当地医师开出此方，四人服用后痊愈。乾隆昭告天下“四臣，事成！”宣示四位大臣安好。此后汤方在民间流传，流传至今变为“四神汤”。

“四神汤”很多人会很疑惑，什么样的汤会被称为四神汤，其实它是一道药膳汤。四神汤里的“四神”是指茯苓，淮山，莲子和芡实。四神汤里面这四味药食同源的食材性质都非常平和，经过细火熬煮，营养相互融化，让整碗汤的性味变得十分平和，没有寒或热的偏性，不管是老人，还是小孩都可以喝，对补脾胃有很好帮助，效果好。下面就将详细做法分享出来，一起来看看吧~

【材料】：猪骨 350克、山药 100克、莲子 适量、芡实 适量、白茯苓 适量、姜 2片、盐 少许（山药可以是新鲜的，也可以是干的淮山药）

【做法】：1、莲子、芡实和茯苓提前用水浸泡1小时，这样可以减少煲汤时间，赶时间的可以简单冲洗一遍即可；

2、猪骨洗干净后切块，放入冷水锅中焯水，大火煮开1分钟后捞出来，肉类焯去杂质血水，以便煲好的汤不会浑浊也没有腥味。

3、山药将山药去皮切成小段，山药的黏液中含有皂角素，皮肤接触到这种物质可能会过敏，所以山药削皮时最好戴上手套。

4、把焯过水的猪骨，山药以及浸泡好的莲子、芡实、茯苓依次放汤锅中，放两片姜帮助去腥；

5、按自己家庭分量加入足量的清水（煲任何汤一定要一次性放够冷水，熬出来的汤才好喝），大火煮开后捞掉浮沫，盖好锅盖，并改为小火煮1小时；

6、这道汤不需要加其他的调味料，出锅之后直接加点食用盐调味就可以啦。

不寒不燥，温和好喝，特别适合现在的天气，小朋友喝这个汤开胃食欲好，不积食。

【小提示】：在喝这个汤的时候，尽量不要与其他药物同时服用，饮食也宜以清淡为主，忌烟酒辛辣大荤。

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