竹笋闷肉的做法(竹笋焖肉是什么意思)

导语：好吃下饭的竹笋闷肉最香的吃法，让我连吃了三碗饭

喜欢吃红烧肉，但会觉得稍有油腻，也喜欢吃卤竹笋，但会觉得单独烧的少了一些油润的口感，二者放在一起烧，肉少了油腻口感，竹笋多了油润的口感，汤汁用来拌饭或者拌面，堪称完美。

By 时光不老11

用料五花肉 500g竹笋 500克花椒八角香料 适量姜 适量生抽 两小勺老抽 一小勺蚝油 一小勺冰糖 适量料酒 一小勺干辣椒陈皮草果 适量

做法步骤

1、准备一块五花肉

2、准备一些干竹笋，用水泡4小时

3、准备好卤料

4、冰糖及生姜片

5、这是用水泡发好的竹笋

6、泡发好的竹笋切成5、6厘米长的段

7、五花肉切成小块，冷水下锅焯水，放点料酒去腥

8、水开后打去浮沫

9、然后取出焯水好的肉，冲洗干净备用

10、另起锅，放入适量食用油和冰糖，小火炒出糖色

11、看，糖色炒成这种状态就OK了

12、放入准备好的卤料翻炒出香味

13、放入焯好水的五花肉翻炒出油

14、接着放入两勺豆瓣酱

15、在放入一勺黄豆酱

16、在放入两勺生抽一勺老抽一点点盐一起翻炒，给肉上色，炒出香味

17、然后放上竹笋及没过肉的水，大火烧开后，加盖中小火煮一小时

18、当当当当，看，煮好了！赶快去吃饭了，今天又是吃胖的一天哦！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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