小米粥怎么做不粘锅(小米粥放什么不沸锅)

导语：黏乎乎的小米粥不用锅，起床就能喝，加2味小料，气色红润眼睛亮

黏乎乎的小米粥不用锅，起床就能喝，加2味小料，气色红润眼睛亮。复工了，开学了，忙碌的日子又要恢复了。

有朋友说，为了减少与外界过多的接触，自己买了焖烧罐，想在早餐或者午餐时能吃上新鲜的美味，但是对于焖烧罐的使用不太利索，问我有没有简单好吃的食谱可参考一下。

头些日子，我用焖烧罐做了一罐肉丁焖饭，有人跟着做了，反应不错，虽然不及饭煲焖的那么颗粒分明，但是在此形势严峻的情况下，能吃上自己亲自动手做的肉丁胡萝卜焖饭，却又幸福无比。在肉丁焖饭的基础上，食材可多变，这样就能衍生出多种口味的焖饭来。焖烧罐焖饭的食谱可以在我主页以往文章中翻看。

早上1罐生米，3小时秒变肉丁焖饭，老公的午餐便当喷香省事

今天我带来的是用焖烧罐焖出的红枣枸杞小米粥，有又黄又稠的开花小米，红色的小枣，饱满的枸杞。做这小米粥根本不用锅，头天晚上睡觉前把材料一放，第二天起床就能喝。加上2味小料，小米粥微甜不放糖，常喝还能气色红润眼睛明亮不干。

小米又称黄米，有健脾补气的效果；红枣含有丰富的铁，有行气血的效果。女生由于生理期的原因，需要及时补铁和多种营养，红枣小米粥就有这种效果。枸杞不是必须的，但加几粒有补肝气明目的作用，现在用眼过度，平时食用有枸杞的食物补肝气，眼睛不干。每隔3、4天我必喝一顿小米粥，又清肠又刮油，还帮我调理脾胃补气血。

好吧，先说这么多，用焖烧罐焖出黏稠好喝的粥，下面我都会提到。

-----【焖烧罐红枣枸杞小米粥】-----

【材料】小米50克，小红枣5颗，枸杞1撮，开水适量

【制作过程】

1. 小米、小红枣、枸杞准备好，用量不要太多，一人食，还要根据所用焖烧罐的容量来决定，500毫升的焖烧罐，小米用量40-60克均可；小红枣和枸杞用凉水冲洗一遍；

2. 小米淘洗两遍，用温水浸泡15分钟；水不要多，与小米持平即可；如果水太多，小米入罐前还要倒掉多余的泡米水，一部分矿物质和溶于水的维生素K等营养素会流失；

3. 焖烧罐清洗干净后注满沸水，盖上两重盖子，焖10分钟；这个步骤是为了暖杯，因为杯子是金属和真空的，用沸水焖之后，能够保存足够的热量，想要生的食材变熟，这一步很关键；

4. 10分钟后，将焖烧罐中的热水倒掉，把小米、红枣、枸杞全部倒入罐中；

5. 将沸水注入焖烧罐中，水量以食材量和罐的最高水位线为参考；

6. 迅速拧紧内盖；

7. 再拧紧外盖，中途不要开盖，可拿起焖烧罐轻轻摇晃几下，使食材处于活动状态，能更好地吸收水量；

8. 3个小时后就是喷香的枸杞红枣小米粥了；食用时用自带的小勺子搅拌几下，浓稠微甜，特别适合女生食用。

-----【苹果私房话】-----

1. 焖烧罐焖粥，适合没有时间现做现吃的人，在时间上非常节省，睡一觉的时间或者工作的时间，稠乎乎的养生粥就熬好了；想要口感上和现熬的一样黏稠出油皮，还得需要自己多做几回，找到不同食材的特点；

2. 焖烧罐中宜放好熟质软的食材，像肉类切小块细丝也是可以焖熟的，但为了去除腥气和食用更放心，最好能在入罐前用开水焯烫熟或者炒熟；像一些特别大块的排骨、用明火也要长时间才能炖烂的猪蹄、牛筋等，就要剁成小块或者提前焯烫到半熟再放入罐中；对于容易变质的奶制品不宜久放；

3. 用焖烧罐前一定要充分阅读说明书，按照步骤里外冲洗干净，烹制前要用沸水将罐子焖烫几分钟，使热量能够聚集在里面。焖烧罐的原理就是真空保温，利用罐中食材现有的温度及前期预留在罐中的温度将食材完全焖熟、焖透、焖烂；再加上双重的保温盖子，经过1-4小时的焖制，揭开盖子的一瞬间就让人大为惊叹。

4. 冬天用焖烧罐可以给热的食物保温，夏天放凉的食物还可以保凉保鲜。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

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