牛肉丝怎样炒好吃(牛肉丝怎么炒才嫩的做法大全)

导语：牛肉丝这么炒鲜嫩香辣 挑食的表弟都爱吃

俺家有个小表弟因为阿姨做饭特别好吃，他吃的惯了他妈妈做的饭，自然而然也就很挑食。他来我们家做客，菜炒的不好他都不吃，不过炒这道牛肉丝，他倒是蛮爱吃的，一盘牛肉他能一个人吃光光。

食材：牛肉，青辣椒，红辣椒，蒜，酱油，胡椒粉，花生油等。

做法：

1、牛肉切成丝，牛肉切片的要还逆着纹路切，切丝的话，刚好顺着纹路切便可以了，这样丝就完整，不会碎掉。

2、将切好的牛肉丝加些酱油，胡椒粉，花生油搅拌均匀，腌制一下。

3、青辣椒，红辣椒切长条，蒜切小段。

4、热锅倒入油，油热之后，倒入牛肉丝，爆炒，略一变色就盛出备用。

5、另起锅，不用倒油，锅热之后，倒入辣椒干炒，炒到闻到辣椒的香味了，倒入牛肉，蒜，倒适量油，适量盐，一起翻炒到牛肉熟了即可出锅。（牛肉丝可以只炒到8成熟就行）

这样一盘辣椒炒牛肉丝不仅鲜嫩香辣，而且很入味，吃起来特好吃，难怪挑食的表弟都吃光了他。

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