普洱茶为什么不好喝也许你的冲(为什么我觉得普洱茶不好喝)

导语：普洱茶日记：为什么你泡的茶不好喝？

1、普洱茶的香气有三个层次：水飘香，水含香，水生香。水飘香就是香气浮在茶汤上，闻着香，但喝着不香，这是初级的香气，很多人对香气的理解就停留在这个层面。水含香就是香气在茶汤中，不仅闻着香，而且喝着也香，这表明芳香类物质与茶汤融合得不错。水生香，直观感受就是茶汤进入口腔后，香气源源不断的从喉咙涌出，在整个口腔内扩散。普洱茶的香气以含蓄为美。

2、每一座山的茶各有风味，每一座山的文化也各有特点。老班章和老曼峨都同属于布朗山，但老班章以哈尼族为主，老曼峨以布朗族为主。哈尼族实行“父子连名制”。即父亲名字的最后一个字是儿子名字的第一个字，儿子名字的最后一个字是后一辈名字的第一个字，当然现在的哈尼族都有自己的汉姓。布朗族的文化习俗接近傣族，信仰小乘佛教，所有男性都姓“岩”，所有女性都姓“玉”。

3、普洱茶一般不以嫩度作为品质优劣的评价准则。当然嫩度决定了普洱茶的氨基酸含量，影响口感的鲜爽度。但普洱茶追求的是综合的口感，追求的是滋味层次的丰富性，追求的是后期的转化潜力，所以很多茶饼里故意会掺入一些叶梗，因为在后期转化中，叶梗可提升茶汤的厚度和甜度。

4、散料没有压饼之前，本质上还是晒青，属于绿茶。只有压饼后，每一饼茶都形成一个稳定的内部空间，在微生物参与下进行自然发酵，这时才是普洱茶（生茶）。而经过人工渥堆发酵的熟茶，压饼或者不压饼都属于普洱茶。

5、熟茶经过发酵后，茶性偏温和，其养生效果是公认的。但过去熟茶因为原料，工艺都有缺陷，好熟茶不多。这些年开始有古树熟茶，用料更好，工艺更精细，整体品质更好。好生茶易得，而好熟茶可遇不可求。

6、撬茶时尽量保证条索的完整性，这样在泡茶时，茶的内含物质渗出会更均衡。如果茶叶过碎，一方面会导致茶汤苦重，一方面滋味掉得快。

7、茶不好喝？也可能跟泡茶的手法有关，跟泡茶的人有关。同样一款茶，不同的人泡，口感也会有差异。

8、普洱茶的性价比一直都很高，云南茶论

公斤卖，其他茶是市斤。云南大叶种茶更耐泡，很多都在15泡以上，但其他茶最多10泡。

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