妈妈牌火腿鸡蛋白菜汉堡怎么做(火腿鸡蛋汉堡怎么做)

导语：妈妈牌火腿鸡蛋白菜汉堡

西式汉堡不是经常吃，但早晚的给孩子做个换换口味也挺不错。

妈妈牌汉堡诞生过程全记录：面粉--面团--餐包--煎蛋--汉堡

第一步做餐包

【小餐包】

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材料：高筋面粉250克，水120克，黄油20克，盐2克，白砂糖20克，酵母2克。

做法：

1.将黄油除外的所有材料都放入面包机，按和面键和面。

2.揉成光滑面团后加入黄油继续揉面。

3.面团被揉的光滑且有弹性，用手拉开感觉很有韧劲或者有薄膜出现。

4.让面团做第一次发酵，发至原来的两倍大或至满桶。

5.第一次发酵完成后，用和面键揉面3分钟，给面团排气。

6.取出面团，称量平均等分，然后再逐个滚圆。

7.放入烤箱做第二次发酵，烤箱底部可放一盘热水防干燥。

8.面团胀大发胖后，取出表面刷全蛋液。

9.撒上一层芝麻，然后入烤箱155度25分钟烤焙即可。

烤好了的小餐包

第二步做汉堡

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材料：餐包、纯肉火腿、鸡蛋、大白菜叶、蛋黄酱。

做法：

1.纯肉火腿切片，白菜叶洗净控干水份。

2.不粘锅，不用加油，打入鸡蛋煎熟，同时也将火腿两面煎焦热。

3.面包片上抹一层蛋黄酱，然后依次将煎蛋、煎火腿、白菜叶放在面包片上，最后再盖上另一片面包即可。

小贴士：

汉堡所夹的内容可随意，蛋饼、培根、肉饼、沙拉酱、生菜、白菜等等的随喜好而加即可。

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