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预防动脉硬化的食物 解析5个饮食保健

在我国,平均每小时有300人死于心脑血管疾病,每年总死亡人口里,45%死因来自心脑血管疾病。而冠心病、高血压、糖尿病、高血脂症,正是与“心病”相关的四大常见病。专家认为,预防“心病”,为身体健康加分,应从改变吸烟、过量饮酒、超重、缺乏运动等不良生活方式开始。

四大常见病“爱互相纠缠”

全国每年因冠心病而死亡者高达110万人,而广东省最新一次慢性病及危险因素监测显示,在广东18岁以上居民中,每5人有1人患高血压;每100人即有13人患糖尿病;每10人即有6人血脂异常。

这四种病最爱互相纠缠。如糖化血红蛋白升高1%,冠心病风险升高18%,糖尿病患者的冠心病死亡率是非糖尿病的2~4倍;高血压是冠心病发病的独立危险因素;吃药降血脂,可使缺血性脑卒中发生的危险减少19%~31%等。

这四大常见病都有着同样的高危因素。每3个广东人就有1个肥胖、超重,还不爱运动,同时还吸烟导致血压增高,血脂增高,血糖增高。

动脉硬化已经是年轻人的事

从上述各病纠缠可以看出,其实最终导致大问题的,是冠心病。心脏是人体内强而有力的泵,通过动脉网将血液输送到全身;冠状动脉是输送血液到心脏这一重要器官本身的动脉。

当患者出现高血压、高血糖、血脂异常,再加上吸烟、酗酒、不爱运动等不良生活方式,会使脂肪逐渐沉积在冠状动脉内壁,形成斑块,致动脉狭窄。当冠状动脉狭窄≥50%,冠心病就会出现临床症状。

很多人以为,动脉硬化是老年人的事,而在耿庆山看来,“动脉硬化已经是年轻人的事了”。他引述一份研究证实:在30~39岁的人群中,59.7%的人有动脉硬化,在40~49岁的人群中,63.7%的人有动脉硬化。

这也说明为什么心脑血管病首次发病者约有2/3是在60岁以上的老年人口,而中青年人口也占到1/3,因此,动脉硬化的防止已经刻不容缓。

预防动脉硬化的饮食保健

1、发挥病人的主观能动性配合治疗已有客观证据表明:本病经防治病情可以控制,病变可能部分消退,病人可维持一定的生活和工作能力,病变本身又可以促使动脉侧枝循环的形成,使病情得到改善,因此说服病人耐心接受长期的防治措施至关重要。

2、合理的膳食

⑴膳食总热量勿过高,以维持正常体重为度,40岁以上者尤应预防发胖,正常体重的简单计算法为:身高(cm数)减110=体重(kg数),可资参考。

⑵超过正常标准体重者,应减少每日进食的总热量,食用低脂(脂肪摄入量不超过总热量的30%,其中动物性脂肪不超过10%),低胆固醇(每日不超过500mg)膳食,并限制蔗糖和含糖食物的摄入。

⑶年过40岁者即使血脂不增高,应避免经常食用过多的动物性脂肪和含饱和脂肪酸的植物油,如:肥肉,猪油,骨髓,奶油及其制品,椰子油,可可油等; 避免多食含胆固醇较高的食物,如:肝,脑,肾,肺等内脏,鱿鱼,牡蛎,墨鱼,鱼子,虾子,蟹黄,蛋黄等,若血脂持续增高,应食用低胆固醇,低动物性脂肪食 物,如:各种瘦肉,鸡,鸭,鱼肉,蛋白,豆制品等。

⑷已确诊有冠状动脉粥样硬化者,严禁暴饮暴食,以免诱发心绞痛或心肌梗塞,合并有高血压或心力衰竭者,应同时限制食盐和含钠食物。

⑸提倡饮食清淡,多食富含维生素C(如新鲜蔬菜,瓜果)和植物蛋白(如豆类及其制品)的食物,在可能条件下,尽量以豆油,菜油,麻油,玉米油,茶油,米糠油等为食用油。

报告显示36%工作压力处于高水平的男性在颈动脉存在动脉粥样硬化的体征,颈动脉是将血液输送到大脑的颈部大动脉。仅有21%压力处于低水平的男性出现上述病变。

动脉粥样硬化使动脉部分堵塞,使动脉将血液输送到身体器官和组织的能力减弱。颈动脉粥样硬化增加了中风的危险。

南加利福尼亚大学的jamesh dwyer博士及其同事测定了加州通用公司573位雇员的动脉硬化和压力水平,这些雇员的年龄为40至60岁。