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西北有名的一种饼比葱花饼还香比手抓饼好吃(西北的饼叫什么)
导语:西北有名的一种饼,比葱花饼还香,比手抓饼好吃,买不到的美味
西北有名的一种饼,比葱花饼还香,比手抓饼好吃,买不到的美味。烧饼,是中国各地常见的传统面食小吃,在北方尤为常见和受欢迎。北方人都特别喜欢吃各类面食,尤其早餐基本上都以面食为主,出现在餐桌上的比例要远远大于米饭,而且面食吃起来更容易消化,制作起来花样和种类也更多,比较有名的有吊炉烧饼、黄桥烧饼、湖沟烧饼、周村烧饼等等。今天我要和大家分享的这款芝麻盐烧饼,属于发面饼,柔软好消化,小孩子吃了也不担心容易积食,小时候妈妈经常在家里做。
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准备食材:
普通面粉、酵母粉、清水、白芝麻、盐
具体做法:
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1先在面粉里面加点酵母粉,面粉和酵母粉的比例是100:1,分次加水搅到没有干面粉的状态,揉成稍微硬一点的面团,然后盖上盖子醒发到两倍大。
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2这会儿时间咱们做个芝麻盐,炒熟的芝麻擀碎,再加点盐进去,搅匀就可以了。
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3案板上撒些干面粉,现在把醒好的面团拿出来揉光滑,再揉成长条状,分成一个个小孩拳头大小的面剂子。
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4再把它们揉匀压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。
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5包上芝麻盐,像包包子那样捏好捏紧,然后按扁。
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6把两面都稍微擀一下擀得薄一点。
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7再用梳子在上面压出自己喜欢的纹路。
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8电饼铛加热以后把有花纹的那一面朝下放进去,来回翻动烙到两面金黄就熟了。
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9这样一道芳香四溢的芝麻盐烧饼就做好了,咬一口唇齿留香,喜欢的朋友不妨自己在家试试。
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