吃一次就念念不忘的白油肚条是什么(白油肚条怎么做好吃窍门)

导语：吃一次就念念不忘的白油肚条

老人小孩都能爱吃的一道家常菜

By 川妹子爱美食

用料新鲜猪肚 1只莴笋 3条大蒜 10几粒猪油 两勺生姜 1小块盐 适量胡椒粉 1茶匙淀粉 适量大葱 1条味精 适量鸡精 适量勺泡野山椒 适量花生油 适量红椒（胡萝卜） 调色用

做法步骤

1、猪肚洗干净后下锅，加姜，葱，料酒煮大约2小时

2、注意锅里水要开的时候打去浮沫，这样才不会腥臭，汤还白

3、所需佐料切成这样就可以啦

4、猪肚煮到筷子能轻松插破就可以起锅啦，汤汁留着等会烧肚条用

5、花生油加猪油下锅

6、油温升高后依次下入姜蒜、野山椒（不吃辣的可以不放）、大葱段炒香

7、加入肚条翻炒到肚条略微出油，加入刚才煮猪肚的汤汁

8、待开锅后下入杀过水的笋条，加入胡椒粉，盐大火烧上10分钟

9、待笋条烧软后下入点红椒调色

10、撒上点薄盐，味精鸡精，勾点淀粉（不喜欢的人可以不勾芡）

11、这是勾芡的样子，感觉汤汁少。

小贴士

清洗肚子是个挑战活，不过自己洗的吃着放心，清洗的时候忘记拍照了，方法是：用盐，醋，面粉，白酒搓洗干净。

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