春天多给孩子吃六道鸡蛋蒸菜高钙高蛋白吗(给儿童蒸鸡蛋羹放哪些菜为宜)

导语：春天，多给孩子吃六道鸡蛋蒸菜，高钙高蛋白，孩子爱吃长得快

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是孩子的长高黄金期，家长如果能抓住一个时期，给孩子补充足够的钙营养，可以助力孩子长高个。春天也是阳气生发的季节，每天的气温都在升高，如果孩子吃多了辛辣刺激和油腻的食物，容易上火影响身体健康，对身体成长有不良作用。都说营养还是蒸的好，蒸菜能最大限度地保留食材的营养，能被人体吸收，促进身体健康。所以，春天建议多给孩子吃这六道鸡蛋蒸菜，高钙高蛋白，清淡不油腻好吃不上火，孩子爱吃长得快。

一、虾滑蒸蛋

准备食材：鸡蛋，鲜虾，胡萝卜，葱花。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，再加入1.5倍温水，搅拌均匀后过滤一遍，这样蒸出来的鸡蛋羹更细腻滑嫩。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后剁成虾泥。胡萝卜去皮后清洗干净，再切成胡萝卜丁。

3、将胡萝卜丁放入虾泥中，加入淀粉和食盐搅拌均匀至上劲，再团成一个大丸子，摆放在盘子中间位置。

4、然后倒入鸡蛋液，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，水开上锅蒸十五分钟左右。

5、蒸熟之后取出来，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可上桌开吃。

二、水蒸蛋

准备食材：鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水和食盐，搅拌均匀。

2、准备一个盘子，将鸡蛋液过滤到盘子上，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开再上火蒸十五分钟，再关火焖5分钟。

3、蒸熟之后，用刀子将鸡蛋羹划成菱形状，再淋上生抽和香油，撒上葱花即可上桌开吃。

三、鲍鱼蒸蛋

准备食材：鸡蛋，鲍鱼，葱花。

做法步骤：

1、鲍鱼去掉外壳，用刷子刷洗干净鲍鱼肉，然后再划十字花刀，加入食盐、料酒、葱姜，抓匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水和适量食盐，搅拌均匀。再将鸡蛋液过滤一遍，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，水开上锅蒸8分钟。

3、接着再将鲍鱼摆上去，再继续蒸5分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可上桌开吃。

四、秋葵蒸蛋

准备食材：秋葵，鸡蛋。

做法步骤：

1、秋葵撇掉蒂，清洗干净后切成片。鸡蛋打入碗中，加入2倍的温水，搅拌均匀。

2、鸡蛋液过滤一遍，这样蒸出来的鸡蛋羹比较滑嫩，再将秋葵片放进来，加入一点点食盐搅拌均匀，盖上保鲜膜，再用牙签扎几个小孔。

3、起锅烧水，水开后放入秋葵鸡蛋，开中小火蒸十五分钟。蒸熟之后取出来，淋上蒸鱼豉油即可上桌开吃。

五、玉子豆腐虾仁蒸蛋

准备食材：鸡蛋，虾仁，玉子豆腐，葱花。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后加入料酒和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，加入食盐和2倍的清水，搅拌均匀。再过滤一遍，去掉浮沫。

3、玉子豆腐去掉外包装，再切成厚一点的片，摆放在盘子上围成一圈，再倒入鸡蛋液，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。

4、起锅烧水，水开后放上鸡蛋液，蒸五分钟。然后打开盖子，铺上虾仁继续蒸五分钟。

5、蒸熟之后就可以取出来，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可上桌开吃。

六、肉末蒸蛋

准备食材：鸡蛋，肉末，葱花。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水，再加入食盐调味，搅拌均匀后过滤一遍。

2、鸡蛋液盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，水开放上去蒸15分钟。

3、蒸鸡蛋的时间，可以煮肉末。新鲜的猪肉清洗干净剁成末，起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后加入食盐、生抽和老抽，翻炒均匀上色和入味。

4、肉末翻炒入味后，淋入一点水淀粉勾芡，煮至浓稠即可。

5、鸡蛋蒸熟之后取出来，再倒入刚刚煮好的肉末，撒上点葱花点缀一下就可以出锅了。

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