糯米南瓜盅的做法大全(南瓜盅糯米饭的做法)

导语：糯米南瓜盅，橘红色的南瓜晶莹剔透，米粒颗颗饱满晶亮，香气袭人

南瓜是伴随人类最古老的食物之一，原产热带、亚热带，种类、品种繁多。

曾有学者认为，南瓜起源于亚洲南部，主要分布在中国、日本、印度等地，故有“中国南瓜”之名。

随着研究的深入，根据考古资料及品种资源的分布，确认南瓜起源于中、南美洲。

科学家在墨西哥奥克沙卡洞窟考古发现，早在公元前8500年人类就开始食用美洲南瓜，南瓜的栽培史可以追溯到公元前4050年。

并且科学家在墨西哥奥坎波洞窟和秘鲁胡阿沙·普雷塔遗址的出土发掘中发现了最早的中国南瓜和墨西哥南瓜残片，距今约5000-7000年。

说了这么多关于南瓜的知识，接下来，就用南瓜来做一道美食——糯米南瓜盅

糯米南瓜盅是一道很好吃的美食，在南瓜蒂以下约三分之一处改花刀，将南瓜剖开，掏出南瓜瓤，放入提前浸泡隔夜的糯米，辅以果干或蔬菜肉类，佐以酱油、蚝油、盐等调味，上锅蒸熟。

美食成品后，南瓜红润晶莹，糯米香滑软糯，十分美味。

所需食材：南瓜1个、糯米适量、酱油2勺、蚝油1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、香油1小勺、青豆适量、胡萝卜丁适量、香肠1根

做法：

1，将适量糯米放入容器中，加足量水浸泡隔夜；

糯米一定要浸泡，至少隔夜，浸泡越久，做出来的糯米越软糯拉丝。

2，将浸泡好的糯米捞出，控干水分，放入碗中，加入酱油2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐1勺、香油1小勺，放入青豆和切好的胡萝卜丁，搅拌均匀；

这一步，自己爱吃什么就可以放什么，可以放果干、排骨，即使放芝士都可以，按照个人喜好来定。

3，将南瓜洗净，底部用刀削平，在南瓜蒂以下三分之一处，改锯齿花刀，将两半南瓜分离，掏净瓜瓤，蒂端作为盖子，底端做盅；

有专用工具最好，没有的话，如果用刀，尽量将刀插入南瓜内深一些，将瓜瓤一同割断，不然很难分开。

4，将南瓜底部铺上一层香肠片，再将调好的糯米倒入南瓜盅，上边再铺一层香肠片；

糯米不要放得太满，糯米熟后颗粒变大，会涨破南瓜的！

5，将南瓜盖子按原位置盖上，蒸锅加足量清水，将南瓜放在蒸帘上，隔水上汽蒸1.5小时；

最好将南瓜放入盘中，再入蒸锅，不然取出时只能连蒸帘一起拿，否则熟南瓜易碎。

6，时间到，取出南瓜，揭开南瓜盖，香喷喷的味道立刻飘入鼻腔，直冲脑海，香。

南瓜蒸熟后，色泽变浅，显得晶莹剔透，很诱人。

糯米挑起时拉出一道晶莹的丝线，黏黏的，糯糯的，颗颗米粒都饱满通透，饭香扑鼻，相当美味！

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