手工黑糖姜块怎么做(黑糖姜片的制作方法)

导语：手工黑糖姜片，体质偏寒女生养身良品

吃黑糖姜片.身体暖呼呼

预备食材

老姜(2斤=1.2公斤削好去芜存青后剩0.65公斤) 2斤

黑糖 0.325公斤

作法

1

老姜洗净削皮后阴干..也可不削皮.但须彻底洗干净免得有泥土.大概切0.3公分厚

2

起一锅.预热后.老姜下锅小火炒个2分钟后将黑糖加入.边炒边搅拌.黑糖开始溶化.出汁水.汁水会愈来愈多..让汁慢慢蒸发收干..过程大概1个半小时..这时可忙其他事..有空回来翻动一下

3

汁起先看起来像水..如水还很多.可开大火加速让汁变浓稠状..汁变浓稠状后即可关火.把姜片取出倒盘等待冷却.这湿冷天气不容易干.可吹风扇加速干燥

4

锅底的原汁别丢了..这是最纯的姜糖浓缩原汁..保留起来..想喝时舀适当量加热开水即成黑糖姜汁

5

热呼呼..好喝喔

诀窍提示

有人做法是小火慢慢将汁收干..这过程人需在炉火旁不停翻炒以免炒焦..这方法也不适合使用电晶炉的.容易焦黑掉.因此这方法成功率100 %

食后感想

黑糖姜片完成…1.2公斤老姜削皮去芜存青后后剩0.65公斤左右…完成品剩0.3公斤……可泡热开水或当糖果吃…老姜辣劲十足……咬完嘴巴还辣辣的…可能不适合给小朋友直接吃…吃完身体发热…体质偏寒女生养身良品

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