正宗醉虾的做法和调料窍门(秘制醉虾的做法)

导语：黑暗料理醉虾的做法，当揭开盖子酒香四溢，浸透酒和调料的甜醉和鲜美

醉虾

一揭盖子，酒香四溢，几只没有醉透的虾蹦弹来弹去，没有防备的食客们纷纷尖叫。

（黑暗料理醉虾的做法，当揭开盖子酒香四溢，浸透酒和调料的甜醉和鲜美）

醉虾是把活虾洗干净直接放进酒里，让它们慢慢被酒气腌醉，虾肉里充分浸透酒和调料的甜醉和鲜美。

入口那一刻，鲜活弹嫩的活虾肉透着甜味，酒香和调料也早已浸透每一寸虾肉。更大胆的吃客，尽挑还在动的吃。

虽然看着刺激，也有卫生方面的考验，但醉虾的新鲜和美味还是蛊惑着很多人，让人无法拒绝。这种美味刺激的邪恶感，可以算上是一道黑暗料理。

制作方法：

1、处理活虾，将鲜活的虾去除虾枪、须和脚等多余部分，之后泡入清水中10分钟左右，去除沙泥。

（黑暗料理醉虾的做法，当揭开盖子酒香四溢，浸透酒和调料的甜醉和鲜美）2、调酱汁：姜蒜切末，青红辣椒切碎，混一起加入糖、蒸鱼豉油、陈醋，拌匀备用。

3、用一个带盖的容器倒入黄酒，加一点枸杞，捞出清理干净的活虾倒入黄酒中，盖上盖子，待虾的跳动力减弱后倒入第二步调好的酱汁拌匀，再次盖上盖，使虾充分浸透入味。

（黑暗料理醉虾的做法，当揭开盖子酒香四溢，浸透酒和调料的甜醉和鲜美）撒上胡椒粉，开始享受美食！

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