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炒鱿鱼家常做法爆炒(爆炒鱿鱼配方)

导语:好吃的爆炸的家常炒鱿鱼,没有它我就不吃饭

By 烘焙复制机

用料

大鱿鱼 1个青椒 1个胡萝卜 半根食用油 20g料酒 2勺米醋 1勺耗油 半勺甜面酱 1勺黑木耳 六七片(可不放)

做法步骤

1、备好食材洗净。

2、将鱿鱼去除内脏和嘴骨洗净,把外面的黑色薄皮扒掉,改成方格小花刀,切成小三角块备用。

3、水开后将鱿鱼片放入锅中焯一下水,鱼片卷起马上捞出备用。

4、其它配料改刀切片备用。

5、起锅烧油,放入青椒片,胡萝卜片,木耳炒至断生。

6、放入鱿鱼片炒几下,放入料酒,米醋,耗油,甜面酱,炒几下,滴入1小勺淀粉汁翻炒出锅。

7、美食完成。

小贴士

1.鱿鱼一定要多洗几次,扒皮要有耐心,用手慢慢拉就能成功。 2.内脏和嘴骨可以用剪刀剔除。 3.焯水时鱼片卷起就马上捞出,防止烫老了发硬。

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