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苏式月饼皮的做法
在我们国家有八月十五吃月饼的传统习俗,而月饼的种类是比较多的,其中苏式月饼非常的美味,也有很多人都喜欢吃,那么苏式月饼皮的做法是什么呢?苏式月饼皮怎么做才酥软呢?下面我们通过文章介绍来了解吧。
苏式月饼皮的做法
制作苏式月饼皮,我们首先需要准备75克油,还有棉糖和热水以及面粉和酥油。首先第1步需要用热水加糖,化开之后再加入油搅拌,之后放入酵母加入面粉中,然后醒发30分钟的时间。然后在100克的面皮,加入70克的酥油,之后开始摊开面皮放入馅料,放入烤箱中,温度设定才210度到160度,20分钟的时间就可以制作完成了。
苏式月饼皮怎么做才酥软
苏式月饼有着皮层松酥和色泽美观,以及馅料肥而不腻和口感酥松的特点,所以在制作苏式月饼皮的时候,怎样更加酥软,就成为了大家比较关心的问题。其实在制作苏式月饼皮的时候,想要变得的更加酥软可口,那么在赶皮的时候,不能赶得太短,太窄,这样皮酥就会出均匀,同时也要加一点熟猪油,所制作出来的苏式月饼皮,就会非常的酥软了。
苏式月饼皮的做法是什么呢?苏式月饼皮怎么做才酥软呢?在以上的文章中也针对于这些问题,为大家做了相关的介绍。我们可以了解到,苏氏月饼皮的做法还是非常简单的,但是在制作的过程中,一定要按照配料要求严格的比例制作,才能够让口感更好。