秋燥容易上火吃什么好(秋季燥热上火吃什么)

导语：秋燥易上火，记得少吃牛羊肉，多吃“3白2绿”，清爽降燥舒服过秋

秋分之后，天气越发干燥了，常常觉得咽干想咳嗽，如果再吃得不对，很容易出现喉咙痛，频繁咳嗽、大便干等情况，所以秋天饮食要格外注意，少吃容易上火的食物，多吃润燥生津的食物。

秋燥易上火，记得少吃牛羊肉，多吃“3白2绿”，清爽降燥，舒服过秋！快来看看具体指什么？

3白

1、白萝卜

白萝卜富含水分、维C、芥子油等营养物质，具有补水、润燥、助消化、提高免疫力等作用，常吃白萝卜对身体特别好。

推荐做法：白萝卜虾丸汤

鲜虾去掉虾头、虾壳、虾线，冲洗之后剁成虾泥，加料酒、蛋清、淀粉，朝着一个方向搅拌，变粘稠后放置待用。

白萝卜去皮洗净，切成细丝待用。葱花、姜丝切好待用。

锅内加水，煮开后放入姜丝，煮一分钟后调小火，团出虾丸放进锅内，煮到虾丸都浮起来。

放入萝卜丝继续煮，煮到萝卜丝熟透，最后加盐、胡椒粉调味，放入葱花即可出锅。

2、莲藕

莲藕有清热凉血等作用，常吃它可以防秋燥，避免上火。秋天不妨多吃些莲藕，用它做一些清爽的菜肴。

推荐做法：芹菜花生拌藕丁

花生米提前泡两个小时，泡好后倒进锅内，再加适量清水，放入八角、香叶、花椒熬煮。

煮开后加盐调味，再调小火，煮到花生米熟透，放凉待用。

芹菜去掉叶子，洗净后切丁。莲藕去皮洗净，切丁后清洗两遍。锅内加水煮开，倒入芹菜、藕丁，煮到断生。

煮好后捞出过凉，控干水分后和花生米放在一起，加盐、生抽、鸡精、香油，搅拌均匀即可食用。

3、山药

山药是药食两用的食物，具有健脾胃、助消化、润肺等作用，特别适合秋季，建议多吃些，清爽降燥好过秋。

推荐做法：肉末山药

猪肉剁成肉末，加少许盐、生抽、老抽搅拌均匀，腌制几分钟。山药去皮洗净，切成厚片，放进蒸锅蒸熟。

另一个锅加油，烧热后倒入肉末，再倒入姜蓉、蒜末、葱花翻炒，炒到变色后加少许水煮开。

再倒入淀粉水勾芡，等山药蒸好后，把肉末倒在上面，就可以食用了。也可以把山药捣成泥再倒入肉末，另一番滋味。

2绿

1、菠菜

菠菜有促进排便、润燥等作用，常吃对身体有益，秋季干燥要多吃。

推荐做法：菠菜团子

菠菜洗净后开水入锅煮一分钟，时间到后捞出过凉，再将水分挤干，切碎待用。

鸡蛋打进碗里，搅散后倒进锅内，炒碎盛出。胡萝卜去皮洗净，擦成细丝，加一点点盐抓拌几下，腌制五分钟。

时间到后，菠菜、鸡蛋、胡萝卜放在一起，再倒入一勺玉米面混合均匀，团成几个小圆球。

然后放进玉米面里裹一下，用手攥一攥，再放进玉米面中裹一下。

都处理好后放入蒸锅蒸十分钟，时间到后焖两分钟，菠菜团子就可以食用了，口味重的人还可以蘸料汁食用。

2、秋葵

秋葵有保护肠胃、润肠润燥的作用，秋天干燥易上火，不妨多吃秋葵。

推荐做法：秋葵炒木耳

秋葵搓洗干净，斜刀切段待用。木耳提前加水泡发，去掉根部洗净，再开水入锅煮两分钟。

锅内加油，烧热后放入葱花爆锅，再倒入秋葵翻炒。

炒一分钟后倒入木耳继续翻炒，炒均匀后加盐、生抽再炒片刻，这道菜就做好了。

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