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小米粥怎样能熬出油(小米粥久熬不出油)

导读:在民间,常常把小米称为“养胃之王”,因为小米粥具有健脾胃、除热解毒的作用,特别是在炎热的夏天,隔三差五的给家人熬一锅小米粥,对老人和小孩的身体特别的好。虽然小米粥具有非常好的保健作用,但是很多人就是不爱喝,其中一个原因就是觉得自己煮的小米粥不仅不香不稠,而且一点都不出米油。而每当有粉丝来我家做客时,碰巧看到我熬的小米粥,此时他们都会要求我给他们盛一碗,而且还要我多盛一些小米油给他们呢。

小米粥怎样能熬出油(小米粥久熬不出油)(1)

这些粉丝在喝小米粥时,就很惊奇的问我:“为什么您熬的小米粥一大锅的油,而自己久熬都不出油,今天就想问问您小米到底如何才能熬出小米油呢”?其实要想小米熬出油,就要掌握正确熬小米粥的方法,而很多人熬小米粥时,只会傻乎乎的将小米放入到水中煮,其实这是不对的。今天胡师傅就教大家熬小米粥的1个诀窍,只要大家牢记这1个诀窍,保证熬出来的小米粥又香又稠,而且还能轻松熬出米油。

小米粥怎样能熬出油(小米粥久熬不出油)(2)

【食材准备】:小米100克、热水1200ml。

【熬小米粥的方法】:

第一步:首先用流水将小米清洗2遍,然后再将小米放入到太阳下暴晒10分钟,使小米表面的水分完全晒干即可。

小米粥怎样能熬出油(小米粥久熬不出油)(3)

第二步:将晒干的小米放入到锅中,中小火将小米炒3-5分钟,直到能闻到小米的香味即可关火。炒小米只可以用中小火炒,不然会将小米炒糊的。

小米粥怎样能熬出油(小米粥久熬不出油)(4)

第三步:将热水放入到砂锅中,同时将炒好的小米和小苏打放入到锅中,大火将水煮开后,然后改小火,继续熬15分钟左右,直到砂锅中的水有点糊即可。

小米粥怎样能熬出油(小米粥久熬不出油)(5)

第四步:接着持续不断的搅拌小米粥,等到锅中的水完全变糊后,此时立即关火,盖上锅盖,焖5分钟即可食用。

小米粥怎样能熬出油(小米粥久熬不出油)(6)

【熬小米粥的诀窍】:

1、熬小米粥时,一定要将小米放入到锅中小火慢炒3-5分钟,这一步非常重要,因为将小火放入到锅中炒,可以使小米变得更蓬松,而将炒好的小米立即放入到热水中,小火就会快速的膨胀,小米膨胀的越快,小米出的油就会越多,从而使熬出来的小米粥吃着又香又稠。

2、一般50克小米对应600ml的水即可,用这个比例煮出来的小米粥,米油是最多的,而且小米粥也是最黏稠的。

3、小米粥熬好后,需要盖上锅盖,因为盖上锅盖,既能可以防止水分挥发,还能使小米中的油完全浮到表面。

小米粥怎样能熬出油(小米粥久熬不出油)(7)

小米粥久熬不出油?只要将小米放入到锅中炒一炒,然后再熬,牢记了这1个诀窍,保证小米粥又香又稠,轻松熬出米油!今天胡师傅分享给大家熬小米粥的方法就到这里了,招待不周,请大家多多担待,萍水相逢,咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞,咱们会更有缘分的在老地方相见!

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