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青椒鸡蛋如何炒(青椒炒鸡蛋大厨做法)
导语:厨师长用青椒鸡蛋炒出新花样,咸香可口,色泽诱人,无技巧零难度
今天和大家分享一道非常简单的家常菜“青椒火腿炒鸡蛋”的做法,简单一炒,开胃又解馋,比大鱼大肉还好吃,有喜欢的赶紧学一下。
食材:火腿、鸡蛋、青椒
辅料:大葱
调料:食盐、白醋、生抽、胡椒粉
【青椒火腿炒鸡蛋】—— 咸香适口
1.下面开始准备食材
准备青椒两个,先去除青椒籽,把青椒先切成长条,再切成片。
准备火腿两根,斜刀切成片。
碗中打入两个鸡蛋,加入少许食盐,一点白醋,少许清水,一点胡椒粉,用筷子搅拌均匀,加白醋和清水能使鸡蛋更加嫩滑无腥。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段,破开切成葱花。
3.下面开始烹饪
锅内烧油,油烧热以后,倒入青椒和葱花一起翻炒,炒出葱香味,把火腿倒入锅中继续翻炒,炒熟以后倒出来备用。
锅内再烧油,把鸡蛋液倒入锅中轻轻地搅散,炒至鸡蛋液全部凝固定型,倒入青椒和火腿,加入少许食盐,生抽5克,开大火快速翻炒几下,即可出锅。
鸡蛋液定型以后,再翻炒几下即可出锅,炒的时间过久口感易发老。
好了,一道简单营养的青椒火腿炒鸡蛋就做好了。
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