豆角吃不完怎么办教你这样腌制起来(豆角怎样腌制保存时间长)
导语：吃不完的豆角，不晒干也不冷藏，试试做成腌豆角，酸脆爽口很开胃
夏天是豆角大量上市的季节，我们家在院子里种的豆角也全都熟透了，再不吃的话马上就要老了，今天这不是全都给摘了下来。给邻居、亲戚们分一分，分出去了一大半，但是留在家里的还有不少。
豆角不尽快吃完的话，马上就会变得只剩下皮了，口感特别差。那么我就想办法，把豆角给保存起来，有人说直接放在冰箱里冷藏不就行吗？但是说实话，冰箱不是万能的，这方法不怎么实用，还有人说做成豆角干，我也不太喜欢。
各位朋友们不妨试试做成腌豆角，这是我的最爱，吃起来酸酸的，而且特别爽脆，尤其是夏天吃太开胃、太下饭了。还可以拿来做菜，都很好吃，小朋友也挺喜欢。今天给大家分享它的做法，做出来不发霉，酸脆爽口很开胃。
【腌豆角】食材：豆角、盐、白糖、白酒、淘米水、坛子/塑料瓶
1、吃不完的豆角，咱们把它们放到水里，清洗干净。下面准备一个专门腌咸菜的坛子，家里没有的话用无水无油的塑料瓶也行，更方便一些。
2、准备几个干净的瓶子，下面我们把豆角沥干水分，一根一根装进去。注意豆角不要切哈，直接一整根来腌。
3、下面我们往瓶子中加上一勺盐、一勺白糖，然后准备来倒水，这里我们用到的是淘米水。
4、用淘米水效果会更好，发酵速度快，而且腌制出来的口感也更棒。往瓶子中倒满淘米水，然后最后再往瓶子里加上一小瓶盖的高度白酒，接下来把盖子盖上，将其密封起来就可以了。
5、这样放在阴凉的地方，开始腌制，大概腌制一周的时间最佳。腌制好之后，就可以把酸豆角取出来了，如果感觉不好取的话，我们直接把瓶子剪开就可以了。尺度的时候将其稍微清洗一下，可以把异味去除掉。
豆角吃不完的话，别再放冰箱冷藏，又或者做成干豆角了，这些做法都不如腌成酸豆角好吃。炒一炒特别香，尤其是和腊肉一块炒，别提多好吃了，各位记得在家试试看，反正豆角现在这么便宜。
烹饪技巧：
1、腌豆角的时候，最好用淘米水来代替清水，这样腌制出来的效果更好。
2、再一个就是，我们还要往里面加上少许白酒，这样不容易变质、发霉，而且可以增加其香味。
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