小葱煎豆腐的做法(小葱煎豆腐用老豆腐还是嫩豆腐)

导语：大厨分享家常小葱煎豆腐技巧，豆腐不碎不粘锅，两面金黄很诱人

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豆腐向来是一道非常受欢迎的家常食材，而且营养非常的丰富，富含大量的钙、铁、镁等众多人体所必需的微量元素，而且非常易于人体的消化和吸收，豆腐造我们国家，迄今已经具有两千多年的历史了，为什么经过几千年的传承，还能够经久不衰一直深受人们欢迎，我想跟他的营养与口感是分不开的。

而且豆腐的吃法也是种类非常繁多，今天我们要做的这道，就是用两种非常简单有普遍的食材小葱、豆腐，制作而成，制作起来非常的简单，又节省时间。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧来学习一下吧。

【小葱煎豆腐】

1.小葱一小把，切成小葱段，老豆腐一块，切成长方形的块放在盆中，豆腐上面不能有水，有水容易粘锅。

2.锅要多烧一会，把锅烧干，锅内烧油，油温以后，一片一片放入豆腐片下锅煎。

3.晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎2分钟左右，把一面煎至金黄时，翻过来煎另一面，同样要经常晃动锅，把豆腐两面都煎到金黄倒出备用。

4.锅内留油，倒入小葱段，抓入干辣椒2克，放入煎好的豆腐，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克，加入一点清水翻炒化开调料。

5.然后勾入一点水淀粉，使调料更好的附着在豆腐上面 ，使豆腐更入味，最后淋入一点芝麻香油，提亮一下色泽，翻炒均匀以后就可以起锅装盘。

好了，这道家常简单版的香葱煎豆腐就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，谢谢大家观看。

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