风干五花腌咸肉配方及详细做法窍门(风干五花腌咸肉配方及详细做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚风干五花腌咸肉配方及详细做法的相关问题？那么关于风干五花腌咸肉配方及详细做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

风干五花腌咸肉配方及详细做法

主料：五花肉3000克。

配料：食盐350克、花椒10克、八角8克、桂皮5克、小茴香5克。

详细加工制作步骤：

1、把购买回来的五花肉切成大约6厘米宽的长肉条，在把每一块肉条的一端，穿插一个孔洞，方便后期晾晒时挂绳子，备用。

2、把食盐350克、花椒10克、八角8克、桂皮5克、小茴香5克一起放入炒锅中，小火炒出香味，炒至食盐微黄色后关火取出放凉，备用。

3、用放凉的炒盐把五花肉条均匀的揉搓，多揉搓一会，放入盆中，腌制5天，期间要多次翻面。

4、腌制时间到了以后，烧一锅沸水，把腌制好的五花肉用沸水快速汆烫一下，晾干水分后，喷洒少许白醋或者高度白酒灭菌，防止变质。

5、把处理好的五花肉条放在室外有太阳的地方晾晒半个月后即可食用。

温馨提示：晾晒好的咸肉可以直接蒸着吃，也可以做菜时使用。

温馨提示：通过以上关于风干五花腌咸肉配方及详细做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。