山菜的功效与作用山菜的食用禁忌

春天很多人都喜欢吃野菜，其实常见的也才当中山菜被人们熟知，山菜也叫做柴草，柴胡，因为性寒味苦，加上具有疏肝解表退热等功效，临床上用的是特别广泛的，关于山菜到底有哪些功效作用，今天小编就给大家介绍一下。

第一、山菜的功效作用

1、增强免疫力：山菜当中富含有丰富的胡萝卜素还有维生素C成分，这两种成分能够增强人体的免疫功能，当身体抵抗力下降的时候可以平时多吃点山菜。

2、清热解毒：山菜的清热解毒的作用还是挺大的，含有的成分具有促进血液循环，能够起到一个活血消肿的作用，主要在临床上用于跌打损伤还有毒蛇咬伤等的解毒作用。

3、镇静降压：山菜当中含有一定的挥发油成分，还含有柴胡皂甙、柴胡醇等物质，尤其是对于血压不稳定的人是有一定的稳定作用，而且吃山菜能够镇静神经，能够抗疲劳。

4、抗炎抗菌：山菜具有非常不错的抗炎功效，因为山菜当中含有挥发油成分，还有皂苷成分，这两种物质对于各种细菌感染还有炎症反应都有抑制作用。

第二、山菜的食用禁忌

山菜主要是用于泻火清热解毒的，吃山菜的时候最好是在医生的指导之下来吃，一定不能自自己随意服用，而且吃山菜的时候还是要注意一些相克的食材，比如不能与藜芦、皂荚以及女菀等等药材一起来用，这样一起来用会对健康产生很大的危害，也会出现中毒的症状。

山菜本身对身体是有好处的，临床上的用途是很广泛的，而且山菜不仅能抗炎还能解热消毒，对于一些容易感染的病人来说吃山菜是非常好的选择，但是山菜是一种野菜，也需要根据自身的实际情况针对性的来食用。