毛豆补血吗(毛豆功效与作用及禁忌补血吗)

导语：不起眼的毛豆竟然是补血之王，补血养血，好处多多！

豆是一种豆类，就是新鲜的豆荚，多以烹煮后食用为主，是夏天人们最喜欢吃的一种食物。

毛豆的富含丰富的营养成分，对人类身体所需要的营养有着很好的作用，至于好处有哪些，我们就一起来看看它的功效吧！

毛豆的功效 吃毛豆的好处有哪些

1、毛豆可以补血养血

毛豆是一种含铁量非常高的食物，食用后可以快速把铁吸收，也增加了血红细胞的再生，平时食用有良好的补血功效。

毛豆中还有大量的异黄酮，它可以调节人体的内分泌，这种物质对女性特别重要，可以减少女性更年期综合症的发生。

2、毛豆可以促进骨骼健康生长

毛豆可以促进骨骼健康生长，因为每一百克毛豆中就有七十毫克微量元素镁存在，同时毛豆中也有一些天然的钙质，而镁和钙又是促进骨骼发育的重要成分，平时食用毛豆可以快速把它们吸收，对骨骼的健康生长有很大的好处。

3、毛豆可以降胆固醇

毛豆还是一种可以降胆固醇的食物，这种食物中有大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸的含量都很高，这些物质进入人体以后可以加快脂肪的代谢，能减少甘油三酯在人体内的积存，抑制胆固醇的生成。

吃毛豆的禁忌(坏处)

※禁忌人群

一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食毛豆。

※烹煮禁忌

一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

※食用禁忌

毛豆多吃可能会引起腹胀，消化不良者可以控制在一把的量。

※食用方法

想把毛豆烫成翠绿色，可加入一匙盐巴。因为盐可以便叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中的钾含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用，同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C，烫熟后还剩下很多，这是它的特点。维生素C对热的抵抗力较弱，但在毛豆身上是个例外。

毛豆零食：毛豆可以水煮，加入盐、八角等调味，清香美味。将新鲜毛豆，剥去外壳，用豆粒与咸菜一同炒食，滋味极为鲜美。

毛豆炒食：毛豆可以剥壳与咸菜炒食，可口美味。剪去毛豆两头，加盐连荚煮食，是点心佳肴。

毛豆煮食：新鲜毛豆可与豆腐、番茄等熟食色香味俱全。

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