牡蛎和生蚝有哪些区别 4个不同区分生蚝和牡蛎

海鲜有很多种，牡蛎应该是大家比较熟悉的一种海鲜，生蚝也是大家经常听说的一种，它们有不同的名称，营养价值可能也会有一些差异，大家应该了解它们的不同之处，那么牡蛎和生蚝的区别是什么?

一、外形的不同

生蚝和牡蛎是有区别的，一般生蚝的个头会比较大，牡蛎的个头会比较小。生蚝的外壳比努力更加的光滑，摸上去会有一种舒服的感觉，它的肉质会紧紧的贴在外壳上，相对比较肥厚和鲜嫩。牡蛎的肉相对比较少，口感相对来说会比较差一点。

二、营养价值的差异

生蚝的营养价值相对来说比较高，其中锌元素的含量要比牡蛎高出好几倍，通过相关的数据显示，100克生好的锌元素含量有71.2毫克，而同样的牡蛎的锌元素含量只有10毫克左右。生蚝的营养价值丰富，味道鲜美，称之为海鲜中的牛奶，同时也可以入药，所以在生活中更容易受到消费者的喜欢，当然在市面上的价格也会更加昂贵。

三、环境的区别

牡蛎主要生长在温带和热带的海水当中，数量比较多。生蚝主要生长在江河大海的交汇处，由于生长的环境比较艰难，所以生产的量相对比较少，而现在人们的需求量比较高，因此往往处于供不应求的状态，也是导致它的价格比较昂贵的重要原因。

四、烹饪方法的差异性

生蚝非常有名的吃法就是清蒸和烧烤，营养价值都比较高，味道也比较不错。牡蛎通常用来炒着吃或者炖汤喝，所以生蚝的吃法相对会比较多一点，口感也会更加的丰富。

牡蛎和生蚝的差异性的信息就阐述到这里，我们可以根据自己的身体情况来选择不同的海鲜，当然也可以考虑综合的搭配，其实营养价值都比较丰富，有助于身体的健康，餐桌上可适当的安排。